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张中健

作品数：4 被引量：35H指数：3
供职机构：浙江省医学科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 6个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个历史地理

主题

  • 5个蛋白
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个得率
  • 2个代用物
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个胆固醇
  • 2个氮溶指数
  • 2个淡豆豉
  • 2个淡豆豉提取物
  • 2个淡水
  • 2个弹性模量
  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白相互作用
  • 2个蛋白饮料
  • 2个蛋白制备

机构

  • 3个江南大学
  • 3个陕西师范大学
  • 2个大理学院
  • 2个浙江省医学科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个渭南师范学院
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 3个安徽省高校省...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个天津市应用基...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省科技厅...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个江苏农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个西北农林科技...
  • 3个粮食与油脂
  • 2个工业微生物
  • 2个南昌大学学报...
  • 2个价值工程
  • 2个农业工程学报

地区

  • 2个江苏省
  • 2个云南省
  • 2个浙江省
  • 1个陕西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
闫小伟
供职机构：浙江省医学科学院
研究主题：金华火腿 稳定性 脂质体 呈味 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党亚丽
供职机构：浙江省医学科学院
研究主题：乳酸菌 二步发酵 干酪 茎叶 西兰花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
权美平
供职机构：渭南师范学院
研究主题：精油 重金属 重金属含量 茜草 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽梅
供职机构：大理学院公共卫生学院
研究主题：维生素B2 维生素B 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高春燕
供职机构：大理学院公共卫生学院
研究主题：枸杞多糖 抗氧化 亚硝酸盐清除作用 亚硝酸盐 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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