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余浪

作品数：5 被引量：52H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

  • 7个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
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资助

  • 5个博士科研启动...
  • 5个中央高校基本...
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  • 3个国家级大学生...
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传媒

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  • 2个安徽农业科学
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  • 2个肉类研究

地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郑炯
供职机构：西南大学
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 抑菌机理 抑菌活性 山苍子油 液态法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王寅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：黑豆 食品 营养价值 花椒 质量标准体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴均
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：自然发酵 苦荞 乳酸菌 优良乳酸菌 抑菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜木英
供职机构：西南大学
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王松
供职机构：西南大学
研究主题：分离纯化 生产工艺 鸭肝 酶学性质研究 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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