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张灏

作品数：11 被引量：18H指数：3
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

合作作者

领域

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  • 15个化学工程
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  • 8个理学
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主题

  • 12个麦芽
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  • 10个糖醇
  • 10个麦芽糖醇
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  • 9个脂肪酸
  • 9个表面活性
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
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机构

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  • 1个江西农业大学
  • 1个中国药科大学
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  • 1个南京药学院
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资助

  • 11个国家重点基础...
  • 9个国家自然科学...
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  • 6个国家科技支撑...
  • 6个江苏高校优势...
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传媒

  • 13个食品科学
  • 13个中国粮油学报
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  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个应用化学

地区

  • 20个江苏省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
彭冬梅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
研究主题：麦芽糖醇 酶催化合成 麦芽糖 脂肪酶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何冰芳
供职机构：南京工业大学
研究主题：突变体 脂肪酶 编码基因 蛋白酶 高产菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振虎
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
研究主题：酶催化合成 酶法合成 麦芽糖醇 脂肪酶 油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪一帆
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：酶催化合成 麦芽糖醇 脂肪酶 脂肪酸 表面活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘旭莹
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：表面活性 麦芽糖醇 十二烯基琥珀酸酐 乳化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严梅荣
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金冲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：固定化 酶法制备 山梨醇 脂肪酶 月桂酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马宁
供职机构：南京财经大学
研究主题：麦芽糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周逸婧
供职机构：南京财经大学
研究主题：安全性 食品 微波加工 食品安全性 微波技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹崇江
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：固体酸 ZRO 大米 SO 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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