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刘奕

作品数：6 被引量：55H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 3个质谱
  • 3个质谱法
  • 3个色谱
  • 3个糯米
  • 3个糯米酒
  • 3个气相
  • 3个气相色谱
  • 3个气相色谱-质...
  • 3个相色谱
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  • 3个香气成分
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  • 3个发酵
  • 2个氮气
  • 2个调味
  • 2个调味汁
  • 2个燕麦
  • 2个氧化碳
  • 1个袋装
  • 1个蛋白

机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个食品科学
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  • 1个肉类工业
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地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 巴氏杀菌 响应面法 抗氧化性能 超高压杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程丽萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 酵母发酵 香气成分分析 紫薯 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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