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白鹤

作品数：3 被引量：50H指数：3
供职机构：大连水产学院水产与生命学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室更多>>
发文基金：大连市科技攻关项目辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 9个化学工程
  • 8个理学
  • 7个经济管理
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 4个自动化与计算...
  • 3个天文地球
  • 2个社会学
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个蛋白
  • 10个多糖
  • 9个蛋白质
  • 9个营养
  • 9个冷冻
  • 8个淀粉
  • 8个酶法
  • 7个多糖含量
  • 7个磷酸酯淀粉
  • 7个保水
  • 7个保水效果
  • 7个保水性
  • 5个蛋白酶解
  • 4个单糖
  • 4个单糖组成
  • 3个代谢
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白酶酶解

机构

  • 12个大连水产学院
  • 8个大连海洋大学
  • 3个中国科学院
  • 3个沈阳农业大学
  • 1个东北财经大学
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个辽宁省海洋水...
  • 1个辽宁省交通勘...
  • 1个沈阳建筑工程...
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个沈阳大学
  • 1个温州大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个山东省建筑设...
  • 1个黑龙江省科技...

资助

  • 10个辽宁省教育厅...
  • 10个大连市科技攻...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个辽宁省海洋与...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个引进国际先进...
  • 6个国家海洋公益...
  • 6个辽宁省教育厅...
  • 6个辽宁省自然科...
  • 5个辽宁省博士科...
  • 5个辽宁省科技厅...
  • 5个辽宁省普通高...
  • 5个农业部海洋水...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个辽宁省高等学...
  • 4个大连市科技局...
  • 4个国家重大科技...
  • 4个海洋公益性行...

传媒

  • 10个水产科学
  • 10个食品与生物技...
  • 8个食品科技
  • 8个大连海洋大学...
  • 7个大连水产学院...
  • 7个沈阳农业大学...
  • 6个食品工业科技
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  • 5个水产学报
  • 5个农产品加工（...
  • 4个分析化学
  • 4个中国水产科学
  • 4个食品科学
  • 3个世纪桥
  • 3个生物技术通报
  • 3个中国海洋药物
  • 3个海洋科学
  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 12个辽宁省
  • 1个黑龙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵前程
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪秋宽
供职机构：大连海洋大学
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 海带 分离纯化 酶解 褐藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金桥
供职机构：大连海洋大学
研究主题：凝集素 贻贝 活性研究 分离纯化 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王翀
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 蛋白膜 淀粉 谷朊粉 糊化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
滕钊
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：复合酶法提取 复合酶 海带多糖 多糖含量 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智博
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：刺参 酶解制备 杂色蛤 食品质量与安全 养殖方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾光珍
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：保水性 保水效果 冷冻 磷酸酯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈国华
供职机构：大连水产学院水产与生命学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室
研究主题：蛋白质 抗氧化活性 美洲帘蛤 酶水解 胃蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构：东北林业大学材料科学与工程学院生物质材料科学与技术教育部重点实验室
研究主题：凝集素 超微结构 纳米纤维素 大学生 买方抗衡势力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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