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2025年1月18日星期六

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王凯丽: 作品数：8 被引量：41H指数：4; 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：山西省科技攻关计划项目博士科研启动基金山西省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

朱迎春山西农业大学食品科学与工程学院
党晓燕山西农业大学食品科学与工程学院
樊晓盼天津农学院食品科学与生物工程学...
王玮山西农业大学实验教学中心
马俪珍山西农业大学食品科学与工程学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

9个轻工技术与工...
4个文化科学
3个经济管理
3个生物学
3个化学工程
3个医药卫生
3个农业科学
3个理学
2个自动化与计算...
2个环境科学与工...
1个天文地球
1个矿业工程
1个金属学及工艺
1个机械工程
1个动力工程及工...
1个电子电信
1个电气工程
1个建筑科学
1个交通运输工程
1个航空宇航科学...

主题

7个生物胺
7个贮藏
7个保鲜
6个亚硝酸
6个亚硝酸盐
6个天然保鲜剂
6个猪肉
6个香肠
6个货架期
5个蛋白
5个贮藏温度
4个蛋白粉
4个蛋白酶
4个蛋白氧化
4个蛋白质
4个模型建立
4个货架期预测
4个多肽
3个代谢
3个得率

机构

6个天津农学院
5个山西农业大学
2个中国农业大学
2个天津科技大学
1个东北林业大学
1个哈尔滨工业大...
1个哈尔滨理工大...
1个黑龙江中医药...
1个华南热带农业...
1个教育部
1个黑龙江省林业...
1个山西大学
1个山西师范大学
1个郑州轻工业学...
1个天津市农产品...
1个天津市宽达水...

资助

6个山西省科技攻...
6个天津市科技支...
5个国家自然科学...
5个博士科研启动...
5个公益性行业(...
3个天津市科技型...
3个天津市科技计...
2个国家科技支撑...
2个山西省自然科...
2个中国博士后科...
2个“十一五”国...
2个山西省高等学...
2个天津市农业科...
2个天津市普通高...
1个北京市自然科...
1个国家高技术研...
1个国家级星火计...
1个国家科技攻关...
1个国家留学基金
1个河南省科技攻...

传媒

7个食品科学
7个肉类研究
6个食品工业科技
5个食品科技
4个农业工程学报
4个中国农业科学
4个食品研究与开...
4个东北农业大学...
3个天津农学院学...
3个山西农业大学...
2个中国酿造
2个中国水产
2个安徽农业科学
2个营养学报
2个饮料工业
2个中国粮油学报
2个核农学报
2个肉类工业
2个保鲜与加工
2个畜牧兽医科技...

地区

5个天津市
3个山西省
1个北京市

共 9 条记录，以下是 1-9

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朱迎春: 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：肉饼病鸡发酵香肠贮藏温度尸体剖检技术; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

党晓燕: 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：猪肉冰温贮藏贮藏鱼片保水性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王玮: 供职机构：山西农业大学实验教学中心; 研究主题：猪肉生物胺工艺参数营养品质天然保鲜剂; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

樊晓盼: 供职机构：天津农学院; 研究主题：鲶鱼亚硝酸盐 N-亚硝胺发酵香肠漂洗; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

马俪珍: 供职机构：天津农学院; 研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺酶解肉制品发酵; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王凯丽: 供职机构：天津农学院; 研究主题：亚硝酸盐 N-亚硝胺挥发性盐基氮豆腐多肽; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王洋: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：喜树碱抗肿瘤药物双歧杆菌喜树 10-羟基喜树碱; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

郭耀华: 供职机构：天津农学院; 研究主题：鲶鱼酶解多肽发酵 N-亚硝胺; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王文祥: 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院; 研究主题：货架期预测货架期模型建立贮藏温度猪肉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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