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2024年7月24日星期三

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崔瑞迎: 作品数：7 被引量：26H指数：4; 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

吴重德四川大学轻纺与食品学院
周荣清国家固态酿造工程技术研究中心四...
黄钧四川大学轻纺与食品学院
郑佳四川大学轻纺与食品学院
张立强四川大学轻纺与食品学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

11个轻工技术与工...
6个生物学
6个化学工程
5个医药卫生
4个理学
3个环境科学与工...
3个文化科学
2个农业科学
1个经济管理
1个哲学宗教
1个天文地球
1个机械工程
1个电子电信
1个电气工程
1个自动化与计算...
1个建筑科学
1个水利工程
1个交通运输工程
1个一般工业技术
1个社会学

主题

11个乳酸
11个乳酸菌
11个耐盐乳酸菌
11个酵母
11个酵母菌
10个挥发性
10个挥发性组分
10个高盐稀态
10个高盐稀态发酵
10个发酵
8个香味
8个香味成分
8个酱油
7个油品质
7个气质联用
7个酱油品质
6个荧光
5个毒素
5个液相色谱
4个调味

机构

11个四川大学
2个教育部
1个安庆师范学院
1个广西大学
1个江南大学
1个华南理工大学
1个自贡师范高等...
1个四川理工学院
1个中国人民解放...
1个重庆医科大学
1个四川省食品发...
1个后勤工程学院
1个四川省酒类科...

资助

11个国家自然科学...
7个四川省科技支...
6个国家科技支撑...
6个四川省重点科...
4个国家高技术研...
4个中央高校基本...
3个酿酒生物技术...
1个安徽省自然科...
1个高等学校优秀...
1个广东省自然科...
1个国家社会科学...
1个国家重点基础...
1个四川省应用基...
1个四川省自然科...
1个浙江省自然科...
1个中国博士后科...
1个重庆市应用基...
1个国家杰出青年...
1个浙江省科技计...
1个四川省教育厅...

传媒

9个中国调味品
9个食品与发酵工...
8个食品工业科技
6个中国酿造
6个酿酒科技
5个微生物学报
4个应用与环境生...
4个食品科技
3个中国皮革
3个食品科学
3个微生物学通报
3个皮革科学与工...
3个应用生态学报
3个食品研究与开...
3个生物加工过程
3个食品科学技术...
2个酿酒
2个安徽农业科学
2个功能材料
2个粮食与油脂

地区

11个四川省

共 11 条记录，以下是 1-10

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吴重德: 供职机构：四川大学; 研究主题：乳酸菌酵母菌挥发性组分酸胁迫微生物; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

周荣清: 供职机构：四川大学; 研究主题：微生物群落挥发性组分大曲微生物乳酸菌; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

黄钧: 供职机构：四川大学; 研究主题：挥发性组分乳酸菌大曲微生物群落微生物群落结构; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

何菲: 供职机构：四川大学轻纺与食品学院; 研究主题：挥发性组分陈酿过程共培养高盐稀态发酵酱醪; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张立强: 供职机构：四川大学; 研究主题：挥发性组分红曲酱醪纯菌种接种; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

郑佳: 供职机构：四川大学; 研究主题：磷脂脂肪酸微生物群落微生物群落结构酵母菌大曲; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨松彰: 供职机构：四川大学轻纺与食品学院; 研究主题：挥发性组分陈酿过程共培养高盐稀态发酵酱醪; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

梁如: 供职机构：四川大学轻纺与食品学院; 研究主题：挥发性组分活度毛霉豆豉曲霉型豆豉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

何翠容: 供职机构：四川省酒类科研所; 研究主题：发酵生产工艺古菌窖泥感官评分; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

李从虎: 供职机构：四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室; 研究主题：耐盐酵母菌胶原 SUB 高盐环境菌龄; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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