2024年8月23日
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石芳
作品数:
15
被引量:201
H指数:10
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
中央高校基本科研业务费专项资金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
明建
重庆市特色食品工程技术研究中心...
吴素蕊
中华全国供销合作总社
廖霞
西南大学食品科学学院
李瑶
西南大学食品科学学院
王丽颖
西南大学食品科学学院
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明建
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
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研究领域
吴素蕊
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:食用菌 多酚 营养成分 抗氧化活性 多糖
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廖霞
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抗氧化活性 多酚 植物多酚 抗肿瘤 微胶囊
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李瑶
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:微胶囊 槲皮素 多酚 多糖 抗肿瘤
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王丽颖
供职机构:西南大学
研究主题:多酚 多糖 微胶囊 槲皮素 抗氧化活性
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郑少杰
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 信号通路 植物多酚 构效关系
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唐宇
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:苦荞麸皮 抗增殖活性 体外消化 体外模拟 蒸汽爆破
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李福香
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 相互作用 柑橘 昆仑雪菊 抗氧化活性
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李谣
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抗氧化活性 多酚 苦荞 抗氧化 植物多酚
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郭晓晖
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抗氧化活性 香菇 超高压处理 超高压 改性
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