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张婷

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个乳状液
  • 6个粒径
  • 5个酶解
  • 4个多糖
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶改性
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质水解
  • 3个蛋白质水解物
  • 3个低碳
  • 3个低脂
  • 3个电荷
  • 3个电位
  • 3个淀粉
  • 3个循环利用
  • 3个乳化
  • 3个乳化活性
  • 3个乳化稳定性

机构

  • 9个北京工商大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江汉大学
  • 1个北京理工大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个北京轻工业学...

资助

  • 5个北京市自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个北京市优秀人...
  • 2个北京市委组织...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个国家教育部博...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个北京市教委面...
  • 1个北京市教育委...
  • 1个中国红十字基...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品科学技术...
  • 1个现代化工
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与机械
  • 1个生物医学工程...
  • 1个北京理工大学...
  • 1个化工进展

地区

  • 6个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄璐璐
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：超声 紫甘蓝色素 异硫氰酸酯 大豆分离蛋白 超声清洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莹
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：超声 超声场 固定化木瓜蛋白酶 酶活力 氧化应激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹杨
供职机构：北京工商大学
研究主题：红衣 莲子 多糖提取 多糖 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
慈峰
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：酶解改性 大豆分离 蛋白酶改性 木瓜蛋白酶 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭睿
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：大蒜 超声频率 肝素 风味物质 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施宇
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：肝素 分离纯化 废弃物 硫酸皮肤素 离子交换层析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许朵霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳状液 稳定性 米糠 油体 红曲色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖俊松
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 原花青素 乙醇水溶液 超声波作用 聚集体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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