2024年8月20日
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周佳
作品数:
3
被引量:12
H指数:2
供职机构:
武汉轻工大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
湖北省教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
生物学
轻工技术与工程
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合作作者
宫智勇
武汉轻工大学食品科学与工程学院
王申
武汉轻工大学食品科学与工程学院
余雅芹
武汉工业学院食品科学与工程学院
徐晶
武汉轻工大学食品科学与工程学院
林利美
武汉工业学院食品科学与工程学院
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宫智勇
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:小鼠 热休克蛋白70 抗氧化 活性研究 3-MCPD
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供职机构
所获资助
研究领域
王申
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:玉米赤霉烯酮 稻谷 ACE抑制肽 大米 ACE抑制活性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
吴永宁
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:食品 食品安全 氯丙醇 同位素稀释 气相色谱-质谱法
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供职机构
所获资助
研究领域
胡勤玲
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题:脂质代谢 EPA DHA 多不饱和脂肪酸 高脂
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供职机构
所获资助
研究领域
吴辉辉
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题:多不饱和脂肪酸 高脂 脂质代谢 高脂诱导 PUFA
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供职机构
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赵昕
供职机构:武昌工学院
研究主题:植物甾醇 乳化 乳化体系 维生素E 脂肪酸
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供职机构
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研究领域
徐晶
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题:大米 超声波 蛋白制备 ACE抑制肽 血管紧张素转化酶
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研究领域
余雅芹
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:大米肽 ACE抑制活性 氨基酸组成 抗氧化活性 体外活性
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供职机构
所获资助
研究领域
林利美
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:ACE抑制活性 草鱼 DPPH自由基 脱盐 FRAP
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