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荣婧

作品数：3 被引量：15H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

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  • 4个内源蛋白酶
  • 4个内脏
  • 4个自溶
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  • 2个蛋白酶
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机构

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  • 1个广东轻工职业...
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  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
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资助

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传媒

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  • 1个食品科技

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭利平
供职机构：广东轻工职业技术学院轻化工程系
研究主题：超滤 抗氧化活性 酶解 高等职业教育专业 高等职业教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴著敏
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴德彬
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氮 自溶 内脏 内源蛋白酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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