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程玉鑫
作品数:
7
被引量:10
H指数:2
供职机构:
华中农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
化学工程
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合作作者
徐晓云
华中农业大学食品科学技术学院环...
潘思轶
华中农业大学食品科学技术学院环...
石嘉怿
南京财经大学食品科学与工程学院
刘思宇
华中农业大学食品科学技术学院环...
黄行健
华中农业大学食品科学技术学院环...
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潘思轶
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
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供职机构
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研究领域
徐晓云
供职机构:华中农业大学
研究主题:藜蒿 柑橘 莲子心 发酵 腌制
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供职机构
所获资助
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刘思宇
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室
研究主题:酶学性质 酶促褐变 芒果 红肉桃 多酚氧化酶
发表作品
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供职机构
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研究领域
胡婉峰
供职机构:华中农业大学
研究主题:褐变 贮藏 酶促褐变 橙皮 果胶
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
黄行健
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:大豆分离蛋白 功能特性 大豆 球蛋白 乳化稳定性
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供职机构
所获资助
研究领域
石嘉怿
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:菜籽蛋白 类胡萝卜素 天然红心鸭蛋 血压 高效液相色谱分离
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