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张伟

作品数：5 被引量：33H指数：4
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 9个正交
  • 7个理化性
  • 7个理化性质
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个正交试验
  • 6个脱脂
  • 5个淀粉
  • 5个豆类淀粉
  • 5个乙酰
  • 5个乙酰基
  • 5个正交试验优化
  • 5个正交旋转组合...
  • 5个葡甘露聚糖
  • 5个种豆
  • 5个酰基
  • 5个吸水
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个动力学
  • 4个动力学研究

机构

  • 10个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个小麦产业技术...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个农业科技跨越...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个陕西省农业科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个北京市教育委...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家教委资助...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家燕麦荞麦...
  • 1个教育部“春晖...

传媒

  • 7个中国粮油学报
  • 5个食品科学
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  • 3个食品工业
  • 3个现代食品科技
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  • 1个中国农业科学
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  • 1个农业机械学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个郑州工程学院...

地区

  • 10个陕西省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张国权
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦 淀粉 荞麦 小麦品种 品质性状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文浩
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 理化性质 食品物性学 理化特性 绿豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴桂玲
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：青稞 理化性质 理化特性 小麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘立品
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：青稞 蛋白质 二次正交旋转组合设计 碱溶酸沉法 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓雪
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白质 二次正交旋转组合设计 碱溶酸沉法 青稞 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓琳
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 超高压处理 改性 糯玉米 糊特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴剑飞
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：黄酮 荞麦 全粉 糖化工艺 糖化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：糊特性 理化性质 豆类淀粉 脱脂 种豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊森
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：乙酰基 粉质参数 碱法 魔芋葡甘露聚糖 吸水倍率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑旻
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：乙酰基 粉质参数 碱法 魔芋葡甘露聚糖 吸水倍率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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