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作品数:107被引量:524H指数:13
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陈凤莲
作品数:166被引量:412H指数:10
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鲍欢
作品数:11被引量:35H指数:3
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
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刘羽佳
作品数:15被引量:75H指数:4
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:冰结构蛋白 苜蓿 冰晶 冷冻面团 抗冻活性
焦宇知
作品数:112被引量:216H指数:8
供职机构:江苏食品药品职业技术学院
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