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作品数：274被引量：1,904H指数：24
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
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殷丽君
作品数：189被引量：996H指数：16
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研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 凝胶
陈复生
作品数：700被引量：2,511H指数：20
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研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
杨润强
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顾振新
作品数：384被引量：2,032H指数：23
供职机构：南京农业大学
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