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木泰华
作品数:324被引量:1,359H指数:22
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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陈井旺
作品数:133被引量:357H指数:11
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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孙红男
作品数:188被引量:540H指数:13
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 薯类 甘薯 面筋蛋白 马铃薯
张苗
作品数:161被引量:336H指数:11
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 薯类 甘薯 面筋蛋白 马铃薯渣
刘兴丽
作品数:70被引量:90H指数:3
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 面筋蛋白 马铃薯变性淀粉 马铃薯渣 薯类淀粉