严伟杰
作品数: 5被引量:6H指数:1
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

王德良
作品数:251被引量:1,189H指数:17
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
江伟
作品数:50被引量:304H指数:10
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 香气成分 酒花 气相色谱-嗅闻 GC-MS
曹健
作品数:179被引量:935H指数:18
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:醛类化合物 亚油酸异构酶 酚醛纤维 邻位 初生纤维
贾凤超
作品数:18被引量:49H指数:4
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 蛋白酶A 啤酒泡沫稳定性 啤酒泡沫 啤酒生产
庄桂
作品数:45被引量:216H指数:7
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:酿造 酱油 醋渣 红曲 酿造酱油