季瑛
作品数: 26被引量:339H指数:11
  • 所属机构:大连工业大学生物与食品工程学院
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:辽宁省教育厅科技项目

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作品数:121被引量:810H指数:16
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