刘英
作品数: 83被引量:546H指数:14
  • 所属机构:武汉轻工大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

陈季旺
作品数:160被引量:916H指数:16
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
刘刚
作品数:104被引量:437H指数:14
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:乳清分离蛋白 食品科学 蛋白 美拉德反应 米渣蛋白
李芳
作品数:110被引量:86H指数:5
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
胡中泽
作品数:121被引量:148H指数:8
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
王展
作品数:74被引量:15H指数:3
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 氨基丁酸 挤压膨化 麦粉 全粉