田建军
作品数: 91被引量:444H指数:12
  • 所属机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:内蒙古 呼和浩特市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

靳烨
作品数:396被引量:1,908H指数:21
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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张开屏
作品数:56被引量:273H指数:8
供职机构:内蒙古商贸职业学院
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赵丽华
作品数:154被引量:751H指数:15
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题:苏尼特羊 肉品质 发酵香肠 羊肉 发酵剂
贺银凤
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供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 酵母菌 酸马奶酒 抑菌物质 重金属铅
苏琳
作品数:93被引量:409H指数:13
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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