-
张运芳
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:西南大学
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市自然科学基金
相关作者
- 钟耕
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:280被引量:1,868H指数:20
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
- 徐洲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:58被引量:288H指数:10
- 供职机构:宜宾学院
- 研究主题:胶原 发酵 干辣椒 封端 水性聚氨酯
- 夏玉红
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:23被引量:85H指数:4
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
- 白小琼
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:6被引量:70H指数:3
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:交联淀粉 变性淀粉 交联反应 马铃薯淀粉 微波加热技术
- 谭书明
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:151被引量:907H指数:14
- 供职机构:贵州大学
- 研究主题:刺梨 猕猴桃 发酵 复合饮料 辣椒