白小琼
作品数： 6被引量：70H指数：3
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:重庆市自然科学基金

相关作者

钟耕
作品数：280被引量：1,868H指数：20
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
夏玉红
作品数：23被引量：85H指数：4
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
张运芳
作品数：15被引量：73H指数：5
供职机构：西南大学
研究主题：交联淀粉 变性淀粉 反应热 固相 交联反应
孔德义
作品数：4被引量：66H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂环酸芽孢杆菌 牛磺酸 魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖
董佳
作品数：7被引量：38H指数：3
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 储能 无铅 野生灵芝 活性成分
作品列表