蒋立文
作品数: 306被引量:1561H指数:20
  • 所属机构:湖南农业大学食品科技学院
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

李跑
作品数:84被引量:434H指数:13
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:化学计量学 豆豉 近红外光谱技术 臭豆腐 化学计量学方法
廖卢艳
作品数:123被引量:605H指数:13
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:发酵 豆豉 质构特性 大米 湿热处理
周辉
作品数:156被引量:618H指数:13
供职机构:湖南农业大学
研究主题:挥发性成分 植物乳杆菌 益生菌 发酵乳 干酪乳杆菌
刘洋
作品数:90被引量:364H指数:10
供职机构:湖南农业大学
研究主题:水稻 镉 乡村 马铃薯腐烂茎线虫 风味
周红丽
作品数:138被引量:699H指数:12
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 微生物 乙醇 乳酸菌 植物乳杆菌