周辉
作品数: 137被引量:512H指数:12
  • 所属机构:湖南农业大学
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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作品数:153被引量:758H指数:14
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