-
赵钜阳
-
-
- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 孔保华
- 作品数：961被引量：4,722H指数：28
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 刘骞
- 作品数：395被引量：1,207H指数：16
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
- 韩建春
- 作品数：274被引量：786H指数：13
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
- 夏秀芳
- 作品数：267被引量：1,486H指数：20
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
- 李媛媛
- 作品数：38被引量：139H指数：6
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：红肠 肌原纤维蛋白 理化性质 水包油乳状液 德氏乳杆菌保加利亚亚种
