彭飞
作品数： 21被引量：71H指数：4
  • 所属机构:南昌大学
  • 所在地区:江西省 南昌市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

熊涛
作品数：194被引量：890H指数：19
供职机构：南昌大学
研究主题：发酵 微生物 泡菜 乳酸菌 植物乳杆菌
黄涛
作品数：146被引量：288H指数：11
供职机构：南昌大学
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关倩倩
作品数：69被引量：208H指数：8
供职机构：南昌大学
研究主题：微生物 发酵 果蔬 嗜酸乳杆菌 益生菌发酵
李军波
作品数：9被引量：110H指数：5
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：泡菜 代谢 菌系 乳酸菌 温度
彭珍
作品数：41被引量：77H指数：5
供职机构：南昌大学
研究主题：风味物质 比较基因组 全基因组 四川泡菜 植物乳杆菌
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