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轻工技术与工程—发酵工程

作品数:165,167 被引量:184,919H指数:94
相关作者:陈宁陈坚李华张宿义肖冬光更多>>
相关机构:江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>

领域

  • 73,389个轻工技术与工...
  • 47,112个化学工程
  • 33,022个农业科学
  • 30,538个生物学
  • 27,881个医药卫生
  • 24,634个理学
  • 22,173个文化科学
  • 18,128个环境科学与工...
  • 17,028个经济管理
  • 12,987个自动化与计算...
  • 9,054个一般工业技术
  • 6,312个建筑科学
  • 6,066个机械工程
  • 4,896个电气工程
  • 4,696个电子电信
  • 4,263个金属学及工艺
  • 4,046个天文地球
  • 3,860个石油与天然气...
  • 3,841个交通运输工程
  • 3,467个动力工程及工...

主题

  • 33,063个发酵
  • 19,718个活性
  • 17,902个食品
  • 17,835个蛋白
  • 16,592个色谱
  • 16,452个教学
  • 15,835个酵母
  • 15,000个基因
  • 14,902个相色谱
  • 14,159个微生物
  • 13,942个细胞
  • 13,239个抗氧化
  • 13,167个分子
  • 12,458个纯化
  • 12,030个营养
  • 11,870个离子
  • 11,495个课程
  • 11,234个杆菌
  • 11,179个植物
  • 10,791个响应面

机构

  • 2,387个中国科学院
  • 2,202个江南大学
  • 1,634个天津科技大学
  • 1,549个教育部
  • 1,536个华南理工大学
  • 1,485个浙江大学
  • 1,434个中国农业大学
  • 1,421个西北农林科技...
  • 1,213个四川大学
  • 1,004个华东理工大学
  • 878个广西大学
  • 849个华中农业大学
  • 849个天津大学
  • 815个南京农业大学
  • 791个南京工业大学
  • 780个山东大学
  • 779个贵州大学
  • 753个东北农业大学
  • 750个华南农业大学
  • 740个吉林大学

资助

  • 28,909个国家自然科学...
  • 10,812个国家高技术研...
  • 10,189个国家科技支撑...
  • 6,378个国家重点基础...
  • 4,775个国家科技重大...
  • 4,660个博士科研启动...
  • 4,334个中国博士后科...
  • 4,037个国家现代农业...
  • 3,943个国家教育部博...
  • 3,782个公益性行业(...
  • 3,694个中央高校基本...
  • 3,151个中央级公益性...
  • 2,785个“十一五”国...
  • 2,475个国家重点实验...
  • 2,238个江苏省自然科...
  • 2,211个广东省自然科...
  • 2,165个国家级大学生...
  • 2,046个教育部“新世...
  • 1,993个广东省科技计...
  • 1,988个国际科技合作...

传媒

  • 12,991个食品工业科技
  • 12,847个食品科学
  • 10,355个食品与发酵工...
  • 9,577个中国酿造
  • 9,341个食品研究与开...
  • 9,169个安徽农业科学
  • 8,809个食品科技
  • 6,689个食品工业
  • 6,454个酿酒科技
  • 6,258个中国调味品
  • 5,393个现代食品科技
  • 5,074个微生物学通报
  • 4,373个中国食品学报
  • 4,350个食品与机械
  • 4,096个江苏农业科学
  • 3,688个中国农学通报
  • 3,382个中国食品添加...
  • 3,338个生物工程学报
  • 3,225个中国粮油学报
  • 3,171个农业工程学报

地区

  • 6,816个江苏省
  • 5,715个北京市
  • 4,524个山东省
  • 4,374个广东省
  • 3,906个四川省
  • 3,417个浙江省
  • 3,398个天津市
  • 3,186个河南省
  • 2,942个辽宁省
  • 2,846个上海市
  • 2,796个湖北省
  • 2,680个黑龙江省
  • 2,563个陕西省
  • 2,124个吉林省
  • 2,070个河北省
  • 2,044个湖南省
  • 1,934个安徽省
  • 1,829个福建省
  • 1,516个广西
  • 1,193个新疆
73,389 条 记 录,以下是 1-10
陈宁
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酸棒杆菌 黄色短杆菌 大肠杆菌 发酵条件
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陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构:泸州老窖股份有限公司
研究主题:浓香型白酒 白酒 糟醅 大曲 窖泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
堵国成
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酰胺转胺酶 发酵生产 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖竞
供职机构:重庆大学建筑城规学院
研究主题:葡萄酒 进口葡萄酒 黄酒 洋酒 酒业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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