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国家自然科学基金(20576046)

作品数：10 被引量：75H指数：6
相关作者：黄卫宁袁永利贾春利李珍妮万晶晶更多>>
相关机构：江南大学美国农业部美国堪萨斯州立大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个理学
  • 7个经济管理
  • 7个机械工程
  • 7个电子电信
  • 7个自动化与计算...
  • 7个建筑科学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 7个文化科学
  • 6个天文地球
  • 6个矿业工程
  • 6个石油与天然气...
  • 6个动力工程及工...
  • 6个电气工程
  • 6个水利工程

主题

  • 13个面团
  • 12个植物乳杆菌
  • 12个乳杆菌
  • 12个面包
  • 12个抗氧化
  • 11个流变学
  • 11个抗氧化特性
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 10个面包烘焙
  • 10个面团发酵
  • 9个多糖
  • 8个蛋白
  • 8个乳化
  • 8个乳化剂
  • 8个乳酸菌发酵
  • 8个紫薯
  • 8个面团特性
  • 6个代谢
  • 6个蛋糕

机构

  • 13个江南大学
  • 11个华南理工大学
  • 10个无锡麦吉贝可...
  • 8个南京农业大学
  • 6个哈尔滨工业大...
  • 5个北京工商大学
  • 5个大连海洋大学
  • 5个广西农业科学...
  • 5个贵州大学
  • 5个大连理工大学
  • 5个福建农林大学
  • 5个东南大学
  • 5个广西大学
  • 5个长江大学
  • 5个合肥工业大学
  • 5个广东省农业科...
  • 4个安徽省农业科...
  • 4个东北大学
  • 3个长春理工大学
  • 3个成都理工大学

作者

  • 13个黄卫宁
  • 12个钟京
  • 12个王凤
  • 10个贾春利
  • 9个郑建仙
  • 8个堵国成
  • 8个张思佳
  • 7个刘娜
  • 4个任守纲
  • 4个赵海珍
  • 4个别小妹
  • 3个丁为民
  • 3个史增录
  • 3个吴建梅
  • 2个关天舒
  • 2个关淑艳
  • 2个史莹华
  • 2个吴月燕
  • 2个周华
  • 2个周煊亦

传媒

  • 13个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品与机械
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个中国农业科学
  • 7个中国调味品
  • 7个食品科技
  • 5个分析化学
  • 5个林业科学
  • 5个生态学报
  • 5个环境工程
  • 5个现代化工
  • 5个植物营养与肥...
  • 5个工业微生物
  • 4个工业安全与环...
  • 4个塑料
  • 4个系统工程与电...
  • 4个计算机集成制...
  • 4个北京科技大学...
  • 3个中国临床药理...
共 13 条 记 录，以下是 1-10
国家高技术研究发展计划
相关领域：自动化与计算机技术 农业科学 电子电信 医药卫生 理学
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国家高技术研究发展计划(2007AA100401)
生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 理学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家自然科学基金(31071595)
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省科技支撑计划项目(BE2011380)
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省科技支撑计划项目
相关领域：农业科学 自动化与计算机技术 医药卫生 环境科学与工程 轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
广东省教育部产学研结合项目(2011B090400592)
相关领域：轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
广东省教育部产学研结合项目
相关领域：自动化与计算机技术 医药卫生 农业科学 轻工技术与工程 化学工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 化学工程 医药卫生
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金项目
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 化学工程 环境科学与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省产学研联合创新资金项目
相关领域：轻工技术与工程 自动化与计算机技术 化学工程 机械工程 农业科学
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