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上海市青年科技启明星计划(07QA14047)

作品数：14 被引量：226H指数：10
相关作者：赵勇潘迎捷刘源孙晓红顾赛麒更多>>
相关机构：上海海洋大学阿尔法莫斯公司上海市食品研究所更多>>
发文基金：上海市青年科技启明星计划国家高技术研究发展计划上海市科委重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学生物学更多>>

领域

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  • 3个建筑科学
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  • 2个电子电信

主题

  • 13个电子鼻
  • 13个挥发性
  • 12个微生物
  • 12个固相微萃取
  • 12个风味
  • 11个顶空
  • 11个顶空固相微萃...
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  • 11个挥发性风味
  • 9个蛋白
  • 9个电子鼻检测
  • 7个代谢
  • 7个蛋白质
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  • 6个单增李斯特菌
  • 5个代谢产物
  • 5个代谢物质
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼
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机构

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  • 6个上海水产大学
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  • 1个安阳工学院
  • 1个海南大学
  • 1个上海建桥学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个烟台大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个浙江工业大学
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  • 1个中国水产科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个贵州省疾病预...
  • 1个上海市食品研...

资助

  • 16个上海市青年科...
  • 14个国家高技术研...
  • 13个国家自然科学...
  • 13个上海市教育委...
  • 13个上海市科委重...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个上海市科技兴...
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  • 8个上海市教育委...
  • 6个上海市高校选...
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  • 5个上海市自然科...
  • 5个上海市科技兴...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个公益性行业(...

传媒

  • 14个食品科学
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 10个2009上海...
  • 9个江苏农业学报
  • 9个中国食品科学...
  • 8个江苏农业科学
  • 8个渔业现代化
  • 7个食品与机械
  • 7个水产学报
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  • 5个农业工程学报
  • 5个食品科技
  • 5个微生物学通报
  • 5个湖南农业科学
  • 4个中国农业科技...
  • 4个中国水产科学

地区

  • 13个上海市
  • 1个河南省
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
赵勇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘迎捷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓红
供职机构：上海海洋大学
研究主题：副溶血性弧菌 抑菌活性 副溶血弧菌 单增李斯特菌 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡惠平
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：电子鼻 假单胞菌 猪肉 副溶血性弧菌 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晶晶
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：电子鼻 中华绒螯蟹 挥发性风味 主成分分析 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢军
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：酸性电解水 杀菌效果 电解水 对虾 消毒剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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