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国家自然科学基金(31201395)

作品数：10 被引量：39H指数：5
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领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 8个生物学
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  • 5个农业科学
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  • 4个理学
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  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...

主题

  • 12个乳酸
  • 12个乳酸菌
  • 12个发酵
  • 11个发酵剂
  • 10个蛋白
  • 9个RDNA
  • 8个乙醇
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白质
  • 7个诱变
  • 6个代谢
  • 6个蛋白质降解
  • 6个乙醛
  • 6个诱变育种
  • 5个冻干
  • 5个对植
  • 5个多样性
  • 4个低聚半乳糖
  • 4个低聚果糖
  • 4个调节代谢

机构

  • 15个石河子大学
  • 2个新疆农垦科学...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东建筑大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个石河子农学院

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 10个兵团博士基金
  • 9个新疆生产建设...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个高层次人才科...
  • 4个星火计划
  • 3个国家高技术研...
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  • 3个公益性行业(...
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  • 2个兵团青年科技...
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  • 2个科技人员服务...
  • 2个新疆生产建设...
  • 2个新疆生产建设...

传媒

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  • 4个肉类研究
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  • 3个安徽农学通报
  • 3个价值工程
  • 3个安徽农业科学

地区

  • 15个新疆
共 15 条 记 录，以下是 1-10
李开雄
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宝坤
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 酵母菌 奶酪 RDNA 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢士玲
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱敏
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：乳酸菌 驼乳 关键酶 变性梯度凝胶电泳 DGGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋彩虹
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：乳酸菌 生产工艺 食品添加剂 西瓜 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓雯
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：乳酸菌 发酵剂 哈萨克族 乙醇 耐受性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆玲
供职机构：石河子大学
研究主题：脂质 贮藏 教学改革 花生红衣 禽蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦文娟
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：乳酸菌 哈萨克族 奶酪 发酵剂 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马杨
供职机构：石河子大学
研究主题：风味物质 理化特性 风味 非挥发性 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马凤燕
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：半硬质干酪 菌群变化 理化性质 生物胺 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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