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国家自然科学基金(30901125)

作品数：24 被引量：281H指数：10
相关作者：刘源王锡昌赵勇潘迎捷陆烨更多>>
相关机构：上海海洋大学上海市食品研究所上海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会重点学科基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 14个自动化与计算...
  • 14个理学
  • 12个医药卫生
  • 12个文化科学
  • 10个化学工程
  • 9个经济管理
  • 9个生物学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 6个电气工程
  • 5个交通运输工程
  • 5个政治法律
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 4个社会学
  • 3个天文地球
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信

主题

  • 19个电子鼻
  • 17个近红外
  • 17个近红外光
  • 17个近红外光谱
  • 17个挥发性
  • 17个光谱
  • 17个红外
  • 17个红外光
  • 17个红外光谱
  • 14个养殖
  • 14个鱼糜
  • 14个色谱
  • 13个蛋白
  • 13个光谱技术
  • 11个蛋白质
  • 10个盐基氮
  • 9个淀粉
  • 9个新鲜度
  • 8个代谢
  • 7个单增李斯特菌

机构

  • 21个上海海洋大学
  • 7个上海水产大学
  • 4个南京农业大学
  • 3个上海市农业科...
  • 2个上海交通大学
  • 2个上海大学
  • 1个北海道大学
  • 1个贵阳医学院
  • 1个安阳工学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个上海建桥学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海科技大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个烟台大学
  • 1个徐州工程学院

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 22个上海市教育委...
  • 16个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个上海市青年科...
  • 13个“十一五”国...
  • 12个上海市科委重...
  • 10个上海市科技兴...
  • 8个上海市教育委...
  • 8个上海市科学技...
  • 7个上海市高校选...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个上海市自然科...
  • 6个引进国际先进...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个上海市教育发...
  • 6个上海市科技兴...
  • 5个公益性行业(...

传媒

  • 19个食品科学
  • 16个食品工业科技
  • 12个光谱学与光谱...
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品与机械
  • 8个安徽农业科学
  • 8个江苏农业科学
  • 8个水产学报
  • 7个江苏农业学报
  • 7个渔业现代化
  • 6个光谱实验室
  • 6个上海水产大学...
  • 6个水产科技情报
  • 5个分析化学
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品科技
  • 5个微生物学通报
  • 5个湖南农业科学
  • 5个计算机与应用...
  • 4个中国农业科技...

地区

  • 21个上海市
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
刘源
供职机构：上海海洋大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵勇
供职机构：南京农业大学
研究主题：副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘迎捷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆烨
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼糜 近红外光谱 近红外光谱技术 水分 蛋白质含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 抑菌活性 副溶血弧菌 单增李斯特菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董若琰
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱 鱼糜 近红外光谱技术 挥发性盐基氮 鱼糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟华
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱技术 近红外光谱 电子鼻 鱼糜 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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