您的位置： 专家智库 > >

“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A15-24)

作品数：4 被引量：75H指数：3
相关作者：徐幸莲周光宏孙京新汤晓艳邹晓葵更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个猪胴体
  • 10个胴体
  • 8个有机酸
  • 8个猪肉
  • 7个食品
  • 7个细菌总数
  • 7个冷却猪肉
  • 6个脂肪酸
  • 6个肉质
  • 6个乳酸
  • 5个单胞菌
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个低场核磁
  • 5个低场核磁共振
  • 5个乳杆菌
  • 5个乳酸菌
  • 5个生产工艺
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解

机构

  • 8个南京农业大学
  • 3个中国畜产品加...
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个菜阳农学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个莱阳农学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个中国农业科学

资助

  • 10个国家科技重大...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个农业科技跨越...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个江苏省科技支...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个农业工程学报
  • 6个中国农业科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个肉类工业
  • 5个中国食物与营...
  • 5个中国家禽
  • 5个江苏农业科学
  • 5个南京农业大学...
  • 5个肉类研究
  • 5个中国食品学报
  • 5个食品科学技术...
  • 4个中国畜产与食...
  • 4个食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个浙江农业科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个中国禽业导刊

地区

  • 5个江苏省
  • 3个河南省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宏伟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：大肠菌群 表面细菌 细菌总数 猪胴体 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳新叶
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：猪肉质量 生猪 胴体 地方猪种 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓艳
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：牛肉 钨丝 利巴韦林 近红外光谱 载气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹晓葵
供职机构：南京农业大学
研究主题：唾液链球菌嗜热亚种 乳酸菌 谷氨酸脱羧酶 微生物 HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓宁
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：细菌总数 猪胴体 变性梯度凝胶电泳 剥皮 多样性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴伟伟
供职机构：南京农业大学
研究主题：冷却猪肉 微藻 小肠结肠炎耶尔森氏菌 光生物反应器 空气分布器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0