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松谷化学工业株式会社

作品数：84 被引量：39H指数：3
相关机构：株式会社希少糖生产技术研究所暹罗优质淀粉有限公司国立大学法人香川大学更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学经济管理更多>>

合作机构

文献类型

  • 80篇专利
  • 4篇期刊文章

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学

主题

  • 21篇食品
  • 19篇淀粉
  • 19篇酮糖
  • 13篇饮料
  • 12篇异构化
  • 12篇糊精
  • 9篇果糖
  • 8篇甜味
  • 7篇食物
  • 7篇组合物
  • 6篇甜味料
  • 6篇酒精
  • 6篇焙烤
  • 5篇底物
  • 5篇淀粉质
  • 5篇淀粉质原料
  • 5篇异构酶
  • 5篇饮食
  • 5篇乳化
  • 5篇砂糖

机构

  • 84篇松谷化学工业...
  • 11篇株式会社希少...
  • 7篇暹罗优质淀粉...
  • 6篇国立大学法人...
  • 3篇布鲁诺布二世...
  • 2篇学校法人自治...
  • 2篇国家淀粉及化...
  • 1篇东北农业大学
  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇长濑化成株式...
  • 1篇玉米产品开发...
  • 1篇国立大学法人...
  • 1篇长濑产业株式...

作者

  • 1篇邓凯波
  • 1篇刘凌
  • 1篇霍贵成
  • 1篇柳国霞

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 2篇2021
  • 4篇2020
  • 5篇2018
  • 8篇2017
  • 12篇2016
  • 8篇2015
  • 5篇2014
  • 7篇2013
  • 9篇2012
  • 3篇2011
  • 7篇2010
  • 2篇2009
  • 2篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2004
  • 2篇2003
  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 84 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
口感口味优良的焙烤食品及其制造方法
本发明提供一种口感口味优良的焙烤食品及其制造方法，在焙烤食品中，焙烤食品具有柔软而湿润的口感，并且口溶感良好，风味也良好，具有质感。在制造焙烤食品时，通过使用在作为主原料的小麦粉中配合了含有稀有糖的异构化糖或者稀有糖的原...
朝山展好浦上淳一高石泰行
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黄原胶造粒物和增稠用组合物
本发明可以提供：黄原胶造粒物，其中在100质量%的黄原胶造粒物中，硬度2N以上且不足8N的黄原胶颗粒为5质量%以上、而硬度8N以上的黄原胶颗粒为20质量%以下，通过使用上述黄原胶造粒物，在水、茶、清凉饮料、乳饮料、汤、浓...
森本伦典乡路昌树冈崎智一
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啤酒风味酒精饮料及其制造方法
本发明的课题在于提供一种廉价且醇厚感强烈的啤酒风味酒精饮料的制造方法以及啤酒风味酒精饮料。本发明的啤酒风味酒精饮料的制造方法包含糖化工序和发酵工序，该啤酒风味酒精饮料的制造方法的特征在于：在糖化工序结束后的液体中添加糊精...
铃木一胜田康夫松田功
切片适应性优异的烘焙制品及其制作方法
本发明的课题在于，提供一种具有优异的黏糯口感和柔软口感，且烘焙制品加工时的切片适应性(针对切片而言的机械特性)优异的烘焙制品。为了解决该课题，通过在烘焙制品的制作所用的淀粉质原料中，使用在该淀粉质原料100质量份中配混了...
浦上淳一菅野祥三L·维拉沃特K·阿卡莫尔
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基本无沉淀的饮料乳化稳定剂
本发明涉及一种有益于贮存稳定乳液所用的改性淀粉,并提供一种稳定的、基本无沉淀的饮料。本发明还涉及一种制备在水溶液中具有低浊度特性的改性淀粉的方法,及制备含该改性淀粉的化学组合物和食品、包括饮料等的方法。
P·C·特鲁比亚诺坪本穗积大寺公章
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增粘用组合物及其制造方法
通过将糊精和金属盐混合溶解在水中而均质化后，进行干燥而得到封入有金属盐的糊精的工序，以及将该封入有金属盐的糊精添加至增粘多糖类并进行混合或造粒，从而能够制造以特定量包含封入有金属盐的糊精和增粘多糖类的增粘用组合物，该增粘...
上住晓史岛田研作胜田康夫森本伦典乡路昌树
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血糖值的上升缓慢的糖质组成物及饮食品
本发明的课题在于提供一种摄取后在小肠中的消化吸收慢、血糖值的上升缓慢、且渗透压尽可能低的糖质组成物及饮食品。本发明人等人发现如下的新颖的见解，从而完成了本发明：在将具有葡萄糖或异麦芽寡糖通过α-1，6葡萄糖苷键而键结在糊...
岛田研作上原悠子
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难消化性糊精作为制备血中酒精浓度上升抑制剂的应用
本发明涉及一种血中酒精浓度上升抑制剂及血液酒精浓度上升抑制方法。本发明提供一种可以预防饮酒时的酩酊状态，还可以预防由饮酒导致的脂肪肝等肝功能损伤的血中酒精浓度上升抑制剂，及使用所述抑制剂的血中酒精浓度抑制方法。本发明的血...
宫里祥子岸本由香
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多元醇氧化酶
本发明提供新型的多元醇氧化酶。由下述(a)～(e)所记载的性质特定的来自属于青霉菌(<u>Penicillium</u>)属的微生物的多元醇氧化酶。(a)稳定pH为pH6.0以上，反应最适pH为7...
麻田恭彦何森健
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味质改善的酒类和啤酒风味饮料及其制造方法
本发明提供一种味质改善的酒类和啤酒风味饮料及其制造方法，其特征在于，在制造酒类以及啤酒风味饮料时添加含有稀有糖的辅助原料。所制造的酒类以及啤酒风味饮料为保持或改善该酒类或者啤酒风味饮料中的特有香味(芳醇度)，并且具有优良...
铃木一
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