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浙江波拉波拉食品股份有限公司

作品数：32 被引量：0H指数：0
相关机构：浙江青莲生猪产业研究院有限公司浙江青莲食品股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺自动化与计算机技术动力工程及工程热物理更多>>

合作机构

文献类型

  • 32篇中文专利

领域

  • 15篇轻工技术与工...
  • 2篇金属学及工艺
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 7篇香肠
  • 6篇发酵
  • 5篇肉肠
  • 5篇猪肉
  • 4篇电机
  • 4篇肉类
  • 4篇肉馅
  • 4篇肉制品
  • 3篇食品
  • 3篇组件
  • 3篇细菌
  • 3篇高温发酵
  • 3篇保藏
  • 3篇肠衣
  • 2篇低胆固醇
  • 2篇血糖
  • 2篇压实
  • 2篇盐卤
  • 2篇愈创木酚
  • 2篇原料肉

机构

  • 32篇浙江波拉波拉...
  • 17篇浙江青莲生猪...
  • 8篇浙江青莲食品...

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 5篇2022
  • 12篇2021
  • 11篇2020
共 32 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
植物蛋白素食香肠及其制备方法
本发明提供植物蛋白素食香肠及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该香肠包括：肠衣和馅料；馅料包括植物蛋白组成的主要原料，上述馅料中还包括凝胶促进剂，上述凝胶促进剂为阿魏酸衍生物。该香肠的制备方法包括：对植物蛋白进行乳化处理...
周姜帆许金红尹涛
利用高温发酵技术加工肉制品的方法
本发明提供利用高温发酵技术加工肉制品的方法，属于食品加工领域，包括对原料肉进行预处理，将预处理后的原料肉与配料混合，进行滚揉腌制，得到腌制肉，采用发酵剂、黑豆皮提取物和可可提取物对腌制肉进行发酵处理，得到发酵肉，对发酵肉...
王腾浩董明袁志培许金红
一种用于检测食品中霉菌的检测装置
本实用新型提供一种用于检测食品中霉菌的检测装置。包括：底板和顶板；矩形槽，所述矩形槽开设于所述顶板的顶部；取样装置，所述取样装置设置于所述顶板的顶部。本实用新型提供一种用于检测食品中霉菌的检测装置，通过在取样筒中设置有检...
韩祝君郭海涛唐申成
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内包装自动摆香肠机
本发明公开了内包装自动摆香肠机，包括底板，所述底板包括放置底板和下料底板，所述放置底板和所述下料底板均设有滑槽和滑轮组件，所述下料底板上设有下料孔，所述滑轮组件上设有下料基体，所述下料基体设有弯曲板和控制电机，所述下料基...
王腾浩李祝金林豪韩祝君
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用于猪肉糜铺设成型的装置
本实用新型公开了一种用于猪肉糜铺设成型的装置，涉及食品加工技术领域，本装置包括底板，所述底板的顶部分别固定安装有螺纹柱与电机，所述螺纹柱的外侧分别活动安装有螺栓与第二弹簧，两个所述螺纹柱之间活动连接有横板，所述横板的顶部...
尹涛周姜帆姚明
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一种利用酒曲制备腊肠的方法
本发明涉及肉食品制作加工领域，特别是关于一种利用酒曲制备腊肠的方法。本发明提供了一种酒曲用于制备腊肠，该酒曲由大米等经发酵制备的曲母与米根霉种曲、黑曲霉种曲混合得到，弥补了单一酒曲口感差的缺陷，利用该酒曲作为发酵剂制备腊...
王腾浩陈钰姗张升军
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一种快速发酵香肠及其制备方法
本发明提供一种快速发酵香肠及其制备方法，属于食品加工领域，制备方法包括原料肉切碎、斩拌，加入调制好的配料、滚揉腌渍，加入蝶豆花粉、熟白芸豆粉进行灌装加工，加入发酵菌剂，高温发酵7‑9h后，再进行干燥、熟制，得到发酵香肠制...
袁志培陈钰姗董明
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肠衣脂类氧化控制装置
本实用新型涉及肠衣脂类技术领域，且公开了一种肠衣脂类氧化控制装置，包括肠衣脂类存储箱，所述肠衣脂类存储箱的底部固定连接有环形设置的底座支架，所述肠衣脂类存储箱底部的中心处固定来连接有伺服电机，所述伺服电机顶部的输出端固定...
许金红袁志培陈钰姗
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包含DHA微胶囊的鱼肉肠及其制备方法
本发明提供包含DHA微胶囊的鱼肉肠及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该制备方法包括：以DHA为主料，以茶多酚为抗氧化剂，制成DHA微胶囊；以植物胶和多糖为基料制备脂肪模拟物，上述植物胶为魔芋粉，多糖为大麦β‑葡聚糖；以...
尹涛沈明根周姜帆
一种快速检测蟹肉新鲜度的方法
本发明公开了一种快速检测蟹肉新鲜度的方法，属于水产检测技术领域，本发明包括检测指标1和检测指标2，检测指标1为通过检测ATP及其关联产物的提取量计算得到的Kv值，检测指标2为蟹死亡前后蟹肉中游离氨基酸下降率；其中，ATP...
张升军尹涛沈明根
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