浙江大学动物科学学院奶业科学研究所
- 作品数：218 被引量：870H指数：15
- 相关作者：王迪铭彭永佳张彬李亚学赵珂更多>>
- 相关机构：浙江农林大学动物科技学院西南大学动物科技学院动物医学系西南大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家奶牛产业技术体系项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 日粮中添加豆油对湖羊脂肪组织脂肪酸组成和风味的影响
- 本试验旨在研究不饱和脂肪酸添加对湖羊脂肪组织中脂肪酸组成及风味的影响。试验采用2×2二因素析因设计,以添加3%豆油和0.025%抗氧化剂作为两个因素。选择9月龄体重相近的健康公湖羊36只,随机分为4组,每组9只,分3栏饲...
- 彭永佳王佳堃刘建新
- 关键词：豆油脂肪组织挥发性物质
- 乳蛋白基因多态性对加工与营养的影响被引量：4
- 2011年
- 综述了乳蛋白基因多态性和检测方法以及其对乳品加工及人类营养影响的研究进展。酪蛋白的基因型较多,除了基因差异外,还有磷酸化水平与糖基化程度等其他影响因素。乳清蛋白部分,β-乳球蛋白(-βLG)的基因型较多,而α-乳白蛋白(-αLA)的基因型较少。乳蛋白基因多态性可从蛋白水平和基因水平两方面进行检测。乳蛋白基因型会显著影响乳的加工特性,包括热稳定性、凝乳性能及干酪的产率和品质。乳蛋白基因与人类营养息息相关,随着分子技术的发展,基因多态性的应用会更广,需进一步的研究来更好地描述多态性与乳品加工及营养之间的关系。
- 任大喜陈有亮刘建新
- 关键词：基因多态性乳蛋白
- 过瘤胃保护胆碱在奶牛上的应用研究进展
- 2011年
- 高产奶牛在围产期或泌乳高峰期体内常常出现能量负平衡状态,从而发生脂肪肝、酮病等一系列营养代谢性疾病。在奶牛日粮中适量添加外源过瘤胃胆碱(rumen protected choline,PRC)能改善奶牛健康、提高奶牛生产性能。但是RPC的种类繁多,效果参差不齐。文章综述了胆碱的生物学功能、不同的过瘤胃保护方法,并进一步探讨了过瘤胃保护胆碱在奶牛上的应用。
- 王翀刘红云刘凌
- 关键词：过瘤胃保护胆碱奶牛
- 稻草或玉米秸替代苜蓿草对奶牛氮代谢及血液生理生化变化的影响研究
- 近十年来我国奶业得到了突飞猛进的发展,特别在奶牛单产水平上有了很大的提高,苜蓿草作为优质牧草的应用功不可没.但是,我国苜蓿草资源量有限,目前依赖于大量进口,已成为制约我国奶业可持续发展的因素之一.为了探讨以玉米秸秆或稻草...
- 王炳徐宁宁祝凯杰刘建新
- 关键词：奶牛玉米秸稻草氮代谢
- 文献传递
- 不同粗饲料影响奶牛乳腺乳合成的转录组和蛋白质组学研究
- 本试验旨在研究不同品质粗饲料对奶牛乳腺乳生成差异影响的机制。试验选择12头经产奶牛,随机分成2组,分别饲喂苜蓿和玉米秸秆日粮。试验结束后采集奶牛乳腺组织,进行RNA-seq和iTRAQ分析,并通过Real-time PC...
- 代文婷刘建新刘红云
- 关键词：粗饲料乳腺转录组蛋白组奶牛
- 文献传递
- 浅议奶的非营养功能——奶与奶制品潜在健康功能的前瞻性研究动态被引量：4
- 2020年
- 奶中的生物活性物质是近年来乳品科学和产业高度关注的话题,这些生物活性物质在机体中发挥着非传统意义的营养、生理等功能。以《奶与奶制品化学及生物化学(第二版)》中奶的非营养功能论述为主线,通过与其他资料比较,分析奶的非营养功能的定义(内涵和外延)、代表物质、变化规律以及可能的调控机制,深入探讨奶的营养、特性和作用,交流关于奶的前瞻性研究动态,提出新时期奶业面临的技术挑战和应对措施。
- 郭利亚黄锐杜兵耀任大喜任大喜张养东
- 关键词：奶制品酪蛋白胶束乳品工业生物活性成分奶业发展
- 反刍动物稻草基础日粮补饲苜蓿组合效应的综合评定研究被引量：16
- 2007年
- 本研究旨在探讨利用压力传感器产气技术(RPT),用改进的组合效应多项指标综合指数(MFAEI)对反刍动物稻草基础日粮添补不同比例苜蓿的组合效应进行动态的、综合的整体评定。稻草(RS)与苜蓿(AH)分别以100∶0(AH0)、80∶20(AH20)、60∶40(AH40)、40∶60(AH60)、20∶80(AH80)与0∶100(AH100)的比例混合进行体外批次培养,将12h、24h与48h的产气量(GP)、总挥发性脂肪酸(VFA)与微生物氮(MN)用经改进的MFAEI进行多时间点、多指标的整体评定。结果表明,(1)采用RPT、应用经改进的MFAEI,能较好地量化反刍动物饲料间的组合效应,直接进行组合效应的大小评定;(2)反刍动物稻草基础日粮以添补40%～60%的苜蓿效果较好。
- 张吉鹍刘建新
- 关键词：稻草苜蓿体外产气
- 淀粉补饲引起的组合效应对湖羊生长性能和血液生化指标的影响被引量：11
- 2010年
- 选用36头3.5月龄的生长期湖羊,根据体重分为4组,以稻草为粗饲料,以等量菜籽粕为蛋白补充料,以玉米淀粉为能量补充料,研究淀粉补饲引起的组合效应对湖羊生长性能和血液生化指标的影响,并探讨组合效应在代谢层次的产生机理。结果表明:淀粉补饲,显著提高了湖羊日增重(P<0.05),但日增重不随淀粉的增加而线性升高,过多的淀粉不会带来额外增重;淀粉补饲显著降低血中的尿素氮浓度(P<0.05),提高血糖水平(P<0.05)。上述结果显示,对于生长期的反刍动物,在日粮等氮的情况下,适当的能量补饲会对生长性能产生正组合效应,但过多的能量补饲将会产生负效应;提高日粮的能量水平可以促进机体蛋白质的利用效率和沉积,这可能是能量在机体代谢层次发挥正组合效应的主要机理。
- 张显东陈伟健王佳堃刘建新
- 关键词：血液生化湖羊
- 生物加工改进羽毛角蛋白营养价值的研究进展被引量：3
- 2006年
- 羽毛角蛋白是一类有待开发的非常规蛋白质资源。文章从降解角蛋白的微生物种类,降解机制,角蛋白酶的性质,羽毛的生物加工途径以及生物加工在改进羽毛角蛋白营养价值中的应用等方面论述了这一领域的研究进展。
- 陈振明张朝晖周晓云刘建新
- 关键词：营养价值
- 固醇调控元件结合蛋白及其对乳脂合成的调节作用被引量：7
- 2010年
- 固醇调控元件结合蛋白(SREBPs)广泛分布于哺乳动物的肝脏、白色脂肪组织、肾上腺、乳腺组织等处,与乳脂的合成关系密切,它可以调控脂类合成相关酶基因的表达,通过与目的酶基因启动子中的固醇调节元件(SRE)结合激活目的基因转录,从而调控脂类合成。SREBPs在自身合成过程中会在转录、翻译及翻译后水平上受到多重因素的调控。本文从SREBPs的结构功能、组织分布、合成调节及其与乳脂合成的关系等方面进行了综述。
- 王红芳杨维仁刘建新杨在宾
- 关键词：乳脂
