湖北工业大学生物工程与食品学院
- 作品数：855 被引量：2,351H指数：16
- 相关作者：张佳付展鹏刘璐邓冲汤媛媛更多>>
- 相关机构：华中农业大学食品科学技术学院武汉轻工大学食品科学与工程学院塔里木大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学文化科学更多>>
- 纳米TiO_(2)对魔芋葡甘聚糖/玉米醇溶蛋白复合膜结构和性能的影响被引量：4
- 2021年
- 本文以魔芋葡甘聚糖、玉米醇溶蛋白为成膜基质,添加不同含量(1%、2%、3%)的纳米TiO_(2),以流延方式制备纳米TiO_(2)/魔芋葡甘聚糖/玉米醇溶蛋白复合膜,并对复合膜的微观结构、热性能、力学性能、疏水性、水蒸气透过率和抑菌性能进行了分析。结果表明,纳米TiO_(2)与魔芋葡甘聚糖、玉米醇溶蛋白间发生相互作用,有良好的相容性;添加纳米TiO_(2)使复合膜表面粗糙度增加,复合膜热稳定性和疏水性增强,力学性能降低;纳米TiO_(2)添加量为1%wt时,复合膜的水蒸气透过率(5.7×10-13 g·cm/(cm2·s·Pa))和溶胀率(16.4%)最小,水接触角值(99.6°)最大;复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用,对枯草芽孢杆菌的抑制作用不明显。本研究为纳米TiO_(2)/魔芋葡甘聚糖/玉米醇溶蛋白复合膜作为包装材料的开发与应用提供一定参考依据。
- 向飞李冲夏玉婷肖满吴考倪学文
- 关键词：魔芋葡甘聚糖玉米醇溶蛋白复合膜
- 过氧自由基氧化对花生球蛋白结构及聚集行为的影响
- 2024年
- 采用不同浓度的2,2′⁃盐酸脒基丙烷[2,2′⁃azobis(2⁃amidinopropane),AAPH]有氧热分解产生的过氧自由基氧化花生球蛋白,研究AAPH氧化对花生球蛋白分子结构及聚集行为的影响。结果显示:随着AAPH浓度的增加,花生球蛋白表示浊度的吸光度由0.20±0.01增加至0.44±0.01,平均粒径从(153.94±3.31)nm增加到(196.80±3.06)nm,而游离巯基含量从(14.62±0.08)μmol/g下降到(7.77±0.25)μmol/g,Zeta电位绝对值从(24.17±0.06)mV下降到(15.93±0.05)mV。对荧光最大发射波长的研究表明,在AAPH浓度为0~1 mmol/L时,内源荧光最大荧光峰位红移,在AAPH浓度为5~15 mmol/L时,内源荧光最大荧光峰位蓝移。过氧自由基氧化导致花生球蛋白α⁃螺旋结构含量下降,β⁃折叠和无规则卷曲含量上升,呈现出α⁃螺旋向β⁃折叠和无规则卷曲转化的趋势。扫描电镜观察结果显示,花生球蛋白经过氧自由基氧化后,蛋白由聚集紧实逐渐变得发散,浓度从10 mmol/L升高到15 mmol/L时,花生球蛋白表面形态变疏松,孔隙显著增大。因此,AAPH适度氧化可以通过改变花生球蛋白的结构影响其聚集行为,特别是浓度为5~10 mmol/L时有利于花生球蛋白的聚集。
- 汪海燕李玟君李玉蝶宋青云庞子皓肖一郎汪超李玮
- 关键词：红外光谱
- 甲壳素对碱性橙Ⅱ染料的吸附性能研究被引量：6
- 2020年
- 研究了天然高分子甲壳素对碱性橙Ⅱ染料的吸附性能。确定吸附时的pH,进行了等温吸附、吸附时间和选择性吸附探究。结果表明,溶液中只有碱性橙Ⅱ时,溶液pH3.0时,吸附效果最佳;甲壳素的吸附容量大于35.23μg/mg;在10min内,甲壳素对碱性橙Ⅱ的吸附量达到80%;当溶液中同时存在柠檬黄、日落黄和碱性橙Ⅱ时,溶液pH 10.0,甲壳素对碱性橙Ⅱ有选择性吸附。甲壳素可以用作碱性橙Ⅱ的前处理吸附材料。
- 易思怡严雨晴张毅严恒谢卫红
- 关键词：甲壳素
- 柠檬酸废水综合利用的研究进展
- 2023年
- 柠檬酸废水具有营养丰富、可生化性好、无毒等特点,对其进行综合利用不仅可以解决废水对环境的污染问题,还可以变废为宝,降低企业的生产成本。介绍了柠檬酸生产废水的来源及特征;归纳了当前文献有关柠檬酸废水处理方法的优缺点;重点对柠檬酸废水资源化利用的研究做了梳理分析。以期为其它高浓度发酵废水的综合利用提供参考。
- 程素连冯俊伟蔡凤娇张瑞景余启徐健
- 关键词：高浓度废水资源化利用废水回用土壤修复
- 溶瘤病毒联合CAR-T细胞治疗实体瘤研究进展
- 2023年
- 嵌合抗原受体修饰的T细胞(chimeric antigen receptor T cells,CAR-T)疗法属于肿瘤免疫治疗的范畴。该疗法在血液系统恶性肿瘤治疗中表现优异,但在实体瘤治疗中存在诸多挑战。近年来,溶瘤病毒(oncolytic viruses,OVs)在针对黑色素瘤、脑胶质瘤等实体瘤适应证的临床试验中展现出良好的疗效。溶瘤病毒一方面选择性地在肿瘤细胞中复制杀伤肿瘤细胞,另一方面通过激活机体自身的免疫系统发挥抗肿瘤作用。因此,溶瘤病毒与免疫检查点抑制剂、肿瘤浸润淋巴细胞疗法(tumor infiltrating lymphocytes,TIL)等免疫疗法的联合应用也在广泛开展。目前研究表明,溶瘤病毒不仅能够增加CAR-T细胞的抗肿瘤活性,而且通过传递肿瘤相关抗原或特异性抗原来增强CAR-T细胞对肿瘤的杀伤作用,同时溶瘤病毒还可以帮助CAR-T细胞克服免疫抑制性的肿瘤微环境。两种疗法的联合应用在临床前研究中展现出了良好的疗效和安全性,能够解决CAR-T在实体瘤治疗领域的瓶颈,具有广阔的临床转化前景。本文就溶瘤病毒与CAR-T细胞联合治疗实体瘤的药效及相关机制研究展开论述。
- 段海潇程奕宁汪洋胡翰刘滨磊
- 关键词：溶瘤病毒实体瘤肿瘤微环境
- β-羟基-β-甲基丁酸在食品工业中的应用
- 2020年
- β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyric acid,HMB)是一种具有蛋白质周转作用的亮氨酸代谢物,因其既能促进肌肉蛋白合成又能抑制肌肉蛋白降解而成为研究热点。HMB能通过人体自身合成,但要满足日常所需仍要额外补充。因此高效合成HMB并广泛应用于食品行业中对HMB的开发利用具有显著意义。主要阐述了HMB及其制备方法、用途,并介绍了HMB在食品工业中的最新应用,以期为其深入研究提供更多借鉴。
- 谭蒙张勋力张迎庆
- RNA甲基化修饰在脂肪形成中的研究进展被引量：1
- 2023年
- N^(6)-甲基腺嘌呤(N^(6)-methyladenosine,m^(6)A)甲基化修饰是一种动态的RNA表观遗传修饰,在多种生物功能中起着关键调节作用。脂肪大量沉积除导致疾病和癌症外,还是影响畜禽类肉质的关键因素之一,因此了解脂肪生成的分子机制十分重要。近年发现m^(6)A在脂肪生成中发挥重要调节作用。文章概述了脂肪形成和m^(6)A甲基化修饰的基本过程,并总结了m^(6)A甲基化修饰酶系统影响脂肪形成的作用机制,以期为治疗相关代谢疾病和选育优良肉质品种提供新思路。
- 任祖凤顾浩毕延震
- 关键词：酶系统
- 紫色红曲霉中新型酯酶ESM1的纯化及其酶学特性研究被引量：2
- 2018年
- 该研究以白酒大曲中筛选出的一株高产酯酶菌株HQ为研究对象,采用分子生物学对其进行菌种鉴定。通过硫酸铵二级沉淀、丁基琼脂糖凝胶柱和Superdex G-200柱对其所产的酯酶进行纯化,并进行N-端序列、质谱和酶学性质分析。结果表明,菌株HQ被鉴定为紫红曲霉(Monascus purpureus),经纯化获得一个分子质量为60 kDa的酯酶,命名为ESM1。酯酶ESM1具有一段酸性蛋白酶的肽段序列,最适温度为60℃、最适pH值为7.0,在温度为50℃的环境和中性环境中表现出良好的稳定性。Zn^(2+)、Ca^(2+)和Na+对ESM1有促进作用,其中Zn^(2+)促进作用最高,Cu^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(2+)和Mn^(2+)有抑制作用,其中Cu^(2+)的抑制作用最强。
- 张玉周冉冉李可心黄宇陈茂彬
- 关键词：酯酶纯化酶学性质
- Nebulin突变与甲状腺癌发生相关性的探究
- 2020年
- 基因突变导致的基因功能异常是甲状腺癌发生的重要原因。在59例甲状腺癌患者中有20例患者的Nebulin(NEB)基因在V1696A位点发生了突变,突变比例显著高于正常人,这提示NEB突变与癌症的发生发展相关。因此,构建了NEB突变鼠来研究NEB突变对甲状腺的影响。利用高通量测序技术对野生型鼠和NEB突变鼠进行了转录组分析,选择差异基因通过实时荧光定量PCR(RT-qPCR)进行验证。在突变鼠中上调了217个基因以及下调了185个基因的表达。差异表达基因功能富集的通路及生物过程显示这些显著差异基因与甲状腺相关疾病、炎症、代谢途径和干扰素应答有关,并且在RT-qPCR结果中与癌症相关的基因表达差异显著,表明小鼠NEB突变与甲状腺癌的发生有关联,为后续功能性研究奠定了基础。
- 汪浩勇李欣聂霄月方毅胡勇刘子敬曹诚
- 关键词：甲状腺癌NEB转录组测序差异表达基因
- 高校微课的开发与制作
- 2019年
- 微课是“学生自学和媒体助学”相结合的教学模式,微课的开发与制作对于提高课程教学质量有着非常重要的作用。微课开发与制作的过程包括选择知识点、进行知识萃取、进行教学设计和选择媒体组合等。微课开发与制作的常用方法主要有屏幕录制与教学课件制作结合方法、屏幕录制与传统演示教学结合方法、智能手机与传统讲授教学结合方法等。针对微课开发与制作过程中的一些问题,提出了微课开发与制作的建议与展望。
- 林建国杜馨王常高蔡俊
