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四川旅游学院食品学院

作品数：403 被引量：1,508H指数：15
相关作者：刘国群黄晓琴唐红梅赵美丽魏新明更多>>
相关机构：四川农业大学食品学院西南科技大学生命科学与工程学院成都大学药学与生物工程学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目川菜发展研究中心项目四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

合作机构

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 2个自动化与计算...

主题

  • 4个调味
  • 4个调味品
  • 4个芝麻
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  • 4个传统调味品
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  • 2个电子鼻
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  • 2个鸡蛋
  • 2个黑蒜
  • 2个风味
  • 2个感器
  • 2个传感
  • 2个传感器
  • 1个熟化

机构

  • 10个四川旅游学院

资助

  • 2个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 3个新农业
  • 3个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与油脂
共 10 条 记 录，以下是 1-10
魏新明
作品数：2被引量：8H指数：1
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：青稞 披萨 微波 速冻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘国群
作品数：2被引量：26H指数：2
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：掺假 芝麻酱 传感器 电子鼻 传统调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄晓琴
作品数：2被引量：26H指数：2
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：掺假 芝麻酱 传感器 电子鼻 传统调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵美丽
作品数：2被引量：11H指数：2
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：黑蒜 营养价值 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐红梅
作品数：2被引量：25H指数：2
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：发酵 格瓦斯 挥发性风味成分 挥发性风味 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵雪梅
作品数：1被引量：12H指数：1
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：传统调味品 掺假 芝麻酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文芬
作品数：1被引量：12H指数：1
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：传统调味品 掺假 芝麻酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖欢
作品数：1被引量：7H指数：1
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：黑蒜 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶星
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：蛋糕 绿壳鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永耀
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：蛋糕 绿壳鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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