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石河子大学食品学院

作品数：1,912 被引量：9,534H指数：29
相关作者：李开雄童军茂江英单春会李应彪更多>>
相关机构：江南大学食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院清华大学核能与新能源技术研究院更多>>
发文基金：国家自然科学基金高层次人才科研启动基金新疆生产建设兵团博士基金更多>>
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地区

  • 499个新疆
共 499 条 记 录，以下是 1-10
李开雄
作品数：242被引量：1,359H指数：18
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童军茂
作品数：233被引量：1,212H指数：17
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：库尔勒香梨 哈密瓜 食品工业 贮藏 采后生理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江英
作品数：183被引量：1,314H指数：16
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：库尔勒香梨 番茄酱 辣椒红色素 贮藏品质 哈密瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单春会
作品数：171被引量：672H指数：12
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：红枣 哈密瓜 发酵 电子舌 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李应彪
作品数：154被引量：725H指数：13
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：生产工艺 奶豆腐 质量指标 库尔勒香梨 食品工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈计峦
作品数：150被引量：1,267H指数：19
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：哈密瓜汁 超高压 哈密瓜 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆玲
作品数：120被引量：553H指数：12
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：贮藏 脂质 蛋黄 脂质氧化 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周红
作品数：94被引量：426H指数：11
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：蟠桃 生产工艺 冷水鱼 肠道 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑晓吉
作品数：78被引量：261H指数：9
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：发酵 奶酪 酵母菌 多样性 新疆哈萨克族
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程卫东
作品数：75被引量：367H指数：11
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：去皮 复合酶 沙枣 果肉型 胡萝卜汁饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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