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中国海洋大学食品科学与工程学院

作品数：2,990 被引量：13,452H指数：39
相关作者：张兰威王玉明许加超李兆杰易华西更多>>
相关机构：渤海大学食品科学与工程学院上海海洋大学食品学院哈尔滨工业大学化工与化学学院更多>>
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共 624 条 记 录，以下是 1-10
张兰威
作品数：526被引量：2,900H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉明
作品数：425被引量：931H指数：15
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 磷脂 南极磷虾 海参皂苷 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许加超
作品数：206被引量：784H指数：14
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆杰
作品数：203被引量：2,140H指数：26
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 南极磷虾 牡蛎 鱿鱼 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易华西
作品数：193被引量：531H指数：13
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 细菌素 抗菌肽 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛勇
作品数：171被引量：1,351H指数：18
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：南极磷虾 海参 鱼糜 海参皂苷 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
作品数：167被引量：651H指数：12
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：糖苷化 海岸 海域使用 海域 金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓婷
作品数：138被引量：445H指数：12
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 琼胶 海带
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥红
作品数：122被引量：713H指数：15
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：壳聚糖 光动力 壳寡糖 展青霉素 卡托普利
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敬
作品数：49被引量：68H指数：4
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：虾青素 壳聚糖 水溶性 纳米粒 DNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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