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四川大学轻纺与食品学院食品工程系

作品数：440 被引量：3,130H指数：27
相关作者：曾凡骏刘学文张月天王毅张杰更多>>
相关机构：西南民族大学生命科学与技术学院上海交通大学农业与生物学院宜宾学院生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省科技计划项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

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领域

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地区

  • 132个四川省
共 132 条 记 录，以下是 1-10
曾凡骏
作品数：144被引量：944H指数：16
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：降血糖 稳定性 保健食品 大米蛋白 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘学文
作品数：121被引量：773H指数：15
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：生产工艺 膨化食品 微波 鸡肉 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张月天
作品数：20被引量：179H指数：9
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：保健食品 果梅 RSS 信息推送技术 信息推送
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毅
作品数：20被引量：66H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：果醋 柠檬 护绿 生产工艺 挂面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
作品数：12被引量：97H指数：6
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：稳定性 辅色素 花青素 壳寡糖 平均聚合度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓冕
作品数：11被引量：79H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：低盐榨菜 蛋白酶 酶解 水解率 巴氏杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
作品数：11被引量：53H指数：5
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：膳食纤维 参数优化 盐渍菜 膳食纤维粉 玉米麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨健
作品数：11被引量：41H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：白酒丢糟 丢糟 过氧乙酸 秸秆 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯月玲
作品数：11被引量：52H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：泡菜 骨汤 调味配方 安全指标 过程控制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔宗伟
作品数：10被引量：269H指数：7
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：浓香型白酒 糟醅 微生物区系 PCR 生物多样性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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