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北京稻香村食品有限责任公司

作品数：129 被引量：27H指数：3
相关作者：张云涛张永春孙鹏陈宇杨金更多>>
相关机构：中国商业联合会北京味多美食品有限责任公司东莞徐记食品有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程自动化与计算机技术更多>>

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领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理

主题

  • 2个淀粉
  • 2个盐基氮
  • 2个肉肠
  • 2个鲜肉
  • 2个糊化
  • 2个糊化工艺
  • 2个挥发性
  • 2个挥发性盐基氮
  • 2个鸡蛋
  • 2个糕点
  • 2个红薯
  • 2个红薯淀粉
  • 2个感官
  • 2个感官品质
  • 2个不确定度
  • 2个不确定度评定
  • 2个测量不确定度
  • 1个蛋糕
  • 1个蛋糕油
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机构

  • 5个北京稻香村食...

传媒

  • 2个粮食与食品工...
  • 2个北京工商大学...
  • 1个中国计算机用...
  • 1个现代食品科技
  • 1个中国粮油学会...

地区

  • 5个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张云涛
作品数：7被引量：0H指数：0
供职机构：北京稻香村食品有限责任公司
研究主题：感官品质 老北京 馅料 元宵 蛋液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永春
作品数：6被引量：12H指数：2
供职机构：北京稻香村食品有限责任公司
研究主题：红薯淀粉 骨汤 焦磷酸钠 木薯淀粉 土豆淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙鹏
作品数：2被引量：0H指数：0
供职机构：北京稻香村食品有限责任公司
研究主题：包装盒 糕点 鸡蛋 通则
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨金
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：北京稻香村食品有限责任公司
研究主题：公司管理 人力资源 战略性改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宇
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：北京稻香村食品有限责任公司
研究主题：测量不确定度 不确定度评定 挥发性盐基氮 鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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