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河北科技师范学院食品科技学院

作品数：647 被引量：3,627H指数：23
相关作者：杜连起刘素稳刘绍军侍朋宝刘秀凤更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院沈阳农业大学食品学院天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河北省自然科学基金秦皇岛市科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

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地区

  • 151个河北省
共 151 条 记 录，以下是 1-10
杜连起
作品数：135被引量：422H指数：9
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：甘薯 面包生产 取代度 玉米淀粉磷酸酯 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘素稳
作品数：120被引量：592H指数：12
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：山楂 多酚 发酵 营养价值评价 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘绍军
作品数：106被引量：230H指数：9
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：生姜 甘薯 发酵 葡萄酒 杂菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侍朋宝
作品数：85被引量：278H指数：9
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：葡萄酒 酿酒葡萄 葡萄酒质量 葡萄 赤霞珠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘秀凤
作品数：83被引量：413H指数：12
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：板栗 芦笋 微波 超微粉碎 花色品种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡金星
作品数：82被引量：578H指数：13
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：板栗 芦笋 营养价值 发酵 单核细胞增生李斯特氏菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凤英
作品数：77被引量：648H指数：16
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：葡萄籽 葡萄皮 玫瑰花 菊花 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑立红
作品数：69被引量：348H指数：11
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 猪血 低温香肠 稳定性 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁建兰
作品数：61被引量：265H指数：10
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：板栗 香气 香气成分 GC/MS 芦笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉华
作品数：60被引量：193H指数：8
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：板栗 香气 香气成分 绿芦笋 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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