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哈尔滨商业大学食品工程学院
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2,624
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刘颖
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马永强
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哈尔滨工业大学市政环境工程学院
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合作机构
哈尔滨工业大学市政环境工程学院
东北林业大学林学院
中国科学院兰州化学物理研究所
东北农业大学食品学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
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刘颖
作品数:423
被引量:1,625
H指数:20
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
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石彦国
作品数:333
被引量:1,181
H指数:17
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 大豆浓缩蛋白
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马永强
作品数:237
被引量:982
H指数:14
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:多糖 玉米芯 转谷氨酰胺酶 番茄红素 固定化
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张根生
作品数:216
被引量:1,140
H指数:15
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
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徐忠
作品数:194
被引量:1,094
H指数:17
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:L-乳酸 多孔淀粉 大豆秸秆 淀粉 马铃薯淀粉
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研究领域
陈凤莲
作品数:162
被引量:387
H指数:10
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:冰结构蛋白 小麦麸皮 面包 质构特性 米粉
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王鑫
作品数:155
被引量:421
H指数:10
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:玉米芯 多糖 蓝靛果 果汁 响应曲面
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吴春
作品数:149
被引量:942
H指数:16
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:偶联反应 有机锡试剂 抗氧化 活性研究 稳定性
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左金龙
作品数:142
被引量:584
H指数:12
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:光催化 饮用水 低溶解氧 光催化性能 SBR工艺
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研究领域
刘琳琳
作品数:136
被引量:297
H指数:10
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 大豆蛋白 质构特性 脂蛋白 大豆分离蛋白
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