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肖桦

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：杭州味精厂更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆粕
  • 1篇植物
  • 1篇植物蛋白
  • 1篇制取
  • 1篇水解
  • 1篇水解法
  • 1篇磷酸
  • 1篇磷酸盐
  • 1篇米渣
  • 1篇谷氨酸发酵
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇杭州味精厂

作者

  • 2篇肖桦
  • 2篇汤铭玉
  • 1篇朱力
  • 1篇沈明
  • 1篇程长平
  • 1篇孙克成

传媒

  • 2篇发酵科技通讯

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
谷氨酸发酵中磷酸替代磷酸盐的条件试验
2003年
1.引言 我们知道无机盐是微生物生长过程中不可缺少的营养物质,它在微生物生命活动过程中起着重要的作用.
肖桦汤铭玉孙克成
关键词：谷氨酸发酵磷酸磷酸盐
用豆粕、米渣制取植物蛋白的研究被引量：2
2000年
植物蛋白(简称HVP)以其柔和丰满的鲜美口感,在食品行业已得到广泛的应用。有文章介绍日本对HVP做了较深入细致的研究和开发,在畜类加工、冷冻食品、水产加工、方便面汤料、膨化食品、酱油生产等食品生产和食品加工中应用广泛。我国随着人们生活水平的进一步提高,食品品种的日益繁多,水解植物蛋白的用量也攀升迅猛。
肖桦沈明程长平汤铭玉朱力
关键词：植物蛋白豆粕米渣水解法
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共1页<1>
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