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L-山梨糖脱氢酶的纯化及性质的研究被引量：23: 2000年; 从５Ｌ罐发酵Ｌ－山梨糖的Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒ　ＳＣＢ３２９和Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｔｈｕｒｉｎｇｉｅｎｓｉｓ　ＳＣＢ９３３混合菌株中差速离心收集ＳＣＢ３２９菌体，破碎，离心获得无细胞抽提液，硫酸铵分级沉淀蛋白后依次经ＤＥＡＥＣｅｌｌｕｌｏｓｅ５２和ＱＳｅｐｈａｒｏｓｅＦＦ柱层析分离得到了Ｌ－山梨糖脱氢酶（ＳＤＨ），它能将Ｌ－山梨糖脱氢氧化为Ｌ－山梨酮，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳测得分子量约为６０ＫＤ。动力学性研究表明它为一个典型的Ｍｉｃｈａｅｌｉｓ－Ｍｅｎｔｅｎ氏酶，对Ｌ－山梨糖作用的Ｋｍ值为５２．７ ×１０－３ｍｏｌ／Ｌ，对ＤＣＩＰ作用的Ｋｍ值为２．０６ × １０－３ｍｏｌ／Ｌ，最适作用ｐＨ和温度分别为７．０和４２℃。Ｍｇ２＋，Ｃａ２＋是酶的激活剂，Ｃｕ２＋是酶的抑制剂，ＥＤＴＡ对该酶也有明显的抑制作用。不同碳源对酶活的影响研究表明它在ＳＣＢ３２９中是组成型表达。; 薛震役尹光琳; 关键词：维生素C L-山梨糖 L-山梨糖脱氢酶纯化

维生素C发酵中L-山梨糖脱氢酶的研究被引量：4: 2001年; 从氧化葡糖杆菌 SCB32 9菌体中分离纯化得到 L-山梨糖脱氢酶后 ,用 Western印迹法验证了 L-山梨糖脱氢酶只存在于产酸“小菌”。SDS- PAGE电泳测得分子量约为 6 0 0 0 0。动力学性质研究表明它为一个典型的 Michaelis-Menten氏酶 ,对 L -山梨糖作用的 Km 值为 5 2 .7× 10 - 3m ol/ L ,最适作用 p H和温度分别为 7.0和 42°C。Mg2 + 、Ca2 +是酶的激活剂 ,EDTA、Cu2 + 是酶的抑制剂 ,氨基酸组成分析表明酸性氨基酸占 2 4.3% ,碱性氨基酸仅占 7.6 %。; 薛震役林文楚尹光琳; 关键词：维生素C L-山梨糖 L-山梨糖脱氢酶抗体 WESTERN印迹法

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薛震役