赵丽娜
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶制剂在冷饮中的应用被引量：2
- 2006年
- 酶作为一种生物催化剂,具有反应条件温和,高效性,专一性等显著特点,广泛应用于食品生产中。介绍了α-淀粉酶,果胶酶,超氧化歧化物酶等几种常见酶制剂在冷饮生产中的应用状况,并预言了其在冷饮生产中的发展方向,展望了酶技术的发展前景。
- 孙卫东张晋博谭赫李亚赵丽娜
- 关键词：冷饮酶制剂
- 蔗渣澄清剂无硫澄清工艺研究
- 传统亚硫酸法制得白砂糖含硫量高，质量不够理想，而且随着新的白砂糖国家标准的出台，其弊端显得更加突出。为了加入国际市场的竞争行列，应谋求改进亚硫酸法工艺，生产出高质量的白砂糖，提高现有糖厂产品的产值，增加收益。根据我国国情...
- 赵丽娜
- 关键词：单因素试验
- 文献传递
- 响应面法优化微波处理甘蔗渣酶法制备低聚木糖的研究被引量：3
- 2008年
- 以甘蔗渣为原料制备低聚木糖。通过单因素实验选取实验因素与水平,响应面分析得出最佳工艺条件为:微波处理压力0.9MPa、微波处理时间17min、木聚糖酶用量0.7%(相对于原料甘蔗渣),甘蔗渣酶解液中还原糖含量可达到9.21mg/ml。最佳条件下的TLC显示:酶解液主要成分是木二糖和木三糖。
- 张晋博赵丽娜秦文信孙卫东
- 关键词：微波甘蔗渣低聚木糖
