黄振勇
- 作品数：35 被引量：151H指数：7
- 供职机构：广西农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项广西农业科学院基本科研业务专项项目南宁市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种益生菌黄皮微胶囊及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种益生菌黄皮微胶囊及其制备方法和应用，由黄皮经益生菌发酵，以发酵液为芯材，脱脂奶粉、海藻糖、甘油、麦芽糊精为冻干保护剂，海藻酸钠、乳清蛋白、壳聚糖为壁材，经两次包被后制备成含活性菌的黄皮微胶囊。本发明将黄皮...
- 黄梅华何全光梁晓君淡明张娥珍黄振勇黄茂康韦馨平
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- 金花茶花粉末在提高肠道菌拟杆菌属Bacteroides及Phocaeicola_dorei菌丰度中的应用
- 本发明公开了粒径D<Sub>50</Sub>=95～110um的金花茶花粉末在制备提高肠道菌拟杆菌属Bacteroides及Phocaeicola_dorei菌丰度的产品中的应用。本发明通过实验发现，金花茶花粉末对肠道菌...
- 黄梅华何全光梁晓君淡明张娥珍黄振勇
- 一种抗疲劳、提高免疫力的黄精食用菌口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种抗疲劳、提高免疫力的黄精食用菌口服液及其制备方法，该口服液采用桃金娘果、猴头菇、冬虫夏草、银耳、木耳、香菇、蛹虫草、茯苓、猪苓、桑黄纯天然食材作为原料，进行提取浓缩，得到提取液，再配以黄精纳米粉，进行均质...
- 张娥珍梁晓君蓝桃菊黄振勇淡明王冬梅黄梅华韦馨平何全光黄茂康
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- 牛、羊全价颗粒饲料储存期间品质变化的研究被引量：6
- 2017年
- 以牛、羊全价颗粒饲料为研究对象,探讨储存期间饲料的水分含量、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明:随着储存时间的增加,水分含量、菌落总数与霉菌总数呈上升趋势,粗脂肪、粗纤维呈下降趋势,而对粗灰分、粗蛋白、钙、磷影响不大;牛、羊全价颗粒饲料在储存60 d时间内品质指标表现优异。
- 辛明黄振勇黄梅华覃仁源何全光杨再位张娥珍
- 杨桃护色打浆及打浆浆料发酵乳研究被引量：1
- 2017年
- 以杨桃为主要原料,采用单因素及正交实验对其活性益生菌发酵乳的护色方案、发酵条件、复配稳定剂等进行研究。确定了最佳护色方案:六偏磷酸钠0.15%,L-半胱氨酸盐酸盐0.15%,异抗坏血酸钠0.15%,氯化钠0.20%;最佳发酵工艺:白砂糖12%,脱脂乳粉6%,发酵温度30℃,发酵时间40 h;最佳稳定剂配方:CMC-Na 0.20%,黄原胶0.10%,果胶0.20%。该条件下得到的产品呈乳黄色,均匀,果香、发酵香气浓郁,酸甜适中,口感清新自然、细腻顺滑,储存3月无褐变、沉降现象。
- 黄梅华张娥珍何全光辛明廖世民黄振勇杨再位覃仁源
- 关键词：杨桃护色乳酸菌发酵
- 一种镇痛、抗肿瘤的吴茱萸复方精油及其制备方法
- 本发明公开了一种镇痛、抗肿瘤的吴茱萸复方精油及其制备方法，该精油由以下重量份数的原料制成：吴茱萸45～55份，蒲葵籽5～10份，茯苓3～8份，天南星30～40份，金线莲20～30份，郁金10～15份，川芎10～15份，姜...
- 张娥珍黄振勇梁晓君淡明王冬梅黄梅华何全光韦馨平黄茂康
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- 不同工艺制备火龙果粉中红色素稳定性的研究被引量：4
- 2015年
- 为增加火龙果中天然红色素的稳定性,实现其在食品加工中的应用,以红肉火龙果果肉为原料,研究p H值、金属离子、甜味剂、食品添加剂等因子对其喷雾干燥粉、冻干原粉及冻干包埋粉中红色素稳定性的影响。结果表明:该火龙果粉中色素对高温敏感,喷雾干燥粉中的色素损失率高于冻干原粉和冻干包埋粉;色素在p H6的环境中较稳定;Ca2+、K+、Mg2+对色素稳定性影响不大,Na+有利于提高喷雾干燥粉中色素的稳定性,Zn2+、Al3+不利于色素热稳定性,Fe3+、Cu2+可对果粉中的色素稳定性造成严重损坏;甜味剂等碳水化合物对火龙果粉中色素稳定性无不利影响;丙酸钙不利于色素稳定,过氧化氢明显降低喷雾干燥粉热处理后的色素残留率,亚硫酸钠对3种果粉的色素均可造成严重破坏,抗坏血酸可明显提高3种果粉色素的热稳定性。该结果为促进火龙果粉的加工及利用提供一定的参考价值。
- 何全光黄梅华张娥珍辛明林丽静黄茂康覃仁源黄振勇
- 关键词：红色素稳定性
- 利用甘蔗渣生产蛋白饲料的方法
- 本发明公开了一种利用甘蔗渣生产蛋白饲料的方法，该蛋白饲料由甘蔗渣、糖蜜、玉米粉、豆粕、麸皮、米糠、中药材及复合发酵菌剂制备而成。本发明所用的的驯化菌来自于大自然，经过富集、筛选、驯化得到，具有超强的分解纤维素的能力，所制...
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- 山黄皮多糖提取及其风味饮品制备被引量：1
- 2021年
- 为探索超声波细胞破碎法快速提取山黄皮Clausena indica(Datz)多糖的工艺技术,本研究通过单因素和正交实验,考察料液比、超声功率、超声总时间对山黄皮多糖提取率的影响。同时以多糖浓缩液、柠檬酸、低聚果糖为原料制备山黄皮风味植物多糖饮品,并通过感官评价产品风味确定各原料的添加比例。实验结果表明:山黄皮多糖的最佳提取工艺为料液比1∶70 g/mL,超声功率180 W,超声总时间25 min,在此工艺下其多糖提取率为28.52%。山黄皮风味植物多糖饮品的最佳配比:多糖浓缩液添加量为12%、柠檬酸添加量为0.05%、低聚果糖添加量为8%。本研究优化了山黄皮多糖的超声波细胞破碎法快速提取工艺,所制备的山黄皮植物多糖饮品风味独特、酸甜可口,可为广西山黄皮功能产品的开发提供参考。
- 韦馨平黄振勇王冬梅梁晓君任惠徐兵强淡明张娥珍
- 关键词：山黄皮
- 不同干燥条件对全价颗粒饲料原料甘蔗尾梢理化性质的影响被引量：2
- 2016年
- 以全价颗粒饲料原料甘蔗尾梢为研究对象,探讨在100、120、150℃干燥条件下,甘蔗尾梢的水分、VC及色泽等理化性质的变化。结果表明:干燥温度越高,干燥速率越大,150℃干燥条件下,甘蔗尾梢水分下降最快;干燥前15 min,150℃干燥条件下甘蔗尾梢的VC含量均比100、120℃高;甘蔗尾梢的色泽受干燥温度及时间影响变化较大,干燥温度越高、时间越长,样品的鲜亮度越低,色泽越黄,较为适宜的干燥时间为10 min。
- 辛明何全光黄梅华黄振勇阳仁桂覃仁源张娥珍黄茂康
- 关键词：理化性质
