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叶敏

作品数：18 被引量：68H指数：4
供职机构：湖北大学知行学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 8篇期刊文章

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 8篇大米
  • 7篇大米加工
  • 3篇营养
  • 3篇深加工
  • 3篇碾白
  • 3篇皮层
  • 3篇精深加工
  • 2篇营养挂面
  • 2篇营养米
  • 2篇营养米粉
  • 2篇三等
  • 2篇生产工艺
  • 2篇水性
  • 2篇皮粉
  • 2篇米粉
  • 2篇面条
  • 2篇磨碎
  • 2篇耐水
  • 2篇耐水性
  • 2篇耐油

机构

  • 18篇湖北大学
  • 3篇华中农业大学
  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 18篇叶敏
  • 9篇刘齐
  • 9篇杨登想
  • 8篇刘张虎
  • 2篇谭汝成
  • 2篇赵思明
  • 2篇章焰
  • 1篇李成
  • 1篇李建文
  • 1篇许永亮
  • 1篇李洁
  • 1篇史俊丽
  • 1篇熊万斌
  • 1篇李壮

传媒

  • 3篇粮食与饲料工...
  • 2篇食品工业
  • 1篇武汉工业学院...
  • 1篇食品工程
  • 1篇现代食品

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 3篇2019
  • 1篇2018
  • 3篇2017
  • 3篇2016
  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 3篇2005
  • 1篇2003
共 18 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于教学的亚硝酸钠含量检测研究
2019年
采用分光光度法对人们经常食用的几种肉制品中亚硝酸钠含量进行了检测,分析了在亚硝酸钠含量检测实验教学中容易产生的问题,并提出了相应的解决措施,为提高实验教学效果提供参考和借鉴。
刘爱红叶敏
关键词：亚硝酸钠教学
方便湿米粉的加工工艺研究被引量：15
2005年
以早籼米为原料制作方便湿米粉,研究方便湿米粉的加工工艺,确定最优工艺参数,为方便湿米粉的工业化生产提供参数。结果表明,采用浸泡、两次蒸煮、一次老化、酸处理、灭菌等工艺,可以得到品质优良的方便湿米粉。适宜参数为:在40℃温度下浸泡16 h,在100℃条件下初蒸8 m in后,静置老化2 h,再在100℃下复蒸8 m in,然后在浓度为1.50%的乳酸液中酸浸5 m in,密封包装后在100℃下灭菌5 m in。
叶敏章焰谭汝成
一种大米加工副产物的深加工系统
本实用新型涉及粮食精深加工技术领域，具体涉及一种大米加工副产物的深加工系统。系统还包括再混机，再混机包混合仓，在混合仓的顶面分别设置有第三分路盘、第四分路盘、第一分路盘和第二分路盘，在混合仓的顶面的较高的一侧设置有第三坡...
杨登想刘张虎叶敏刘齐
文献传递
可食性餐具材料、其制备方法、可食性餐具及其生产方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及可食性餐具材料、其制备方法、可食性餐具及其生产方法。可食性餐具材料包括35％～60％的大米加工副产物和40％～65％的成型助剂。可食性餐具材料的制备方法包括以下步骤：1)将大米加工副产...
刘齐杨登想刘张虎叶敏黄志杰彭伟明
文献传递
可食性餐具材料、其制备方法、可食性餐具及其生产方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及可食性餐具材料、其制备方法、可食性餐具及其生产方法。可食性餐具材料包括35％～60％的大米加工副产物和40％～65％的成型助剂。可食性餐具材料的制备方法包括以下步骤：1)将大米加工副产...
刘齐杨登想刘张虎叶敏黄志杰彭伟明
一种大米加工副产物熟化粉料的生产系统
本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种大米加工副产物熟化粉料的生产系统。该生产系统包括依次顺序设置的筛分机、副产物生料储仓、物料风送装置、蒸煮罐、流体输送泵、烘箱、皮带输送机和粉碎机，筛分机上部设置有物料入口，筛分机内...
刘齐杨登想刘张虎叶敏
文献传递
米糠类产品的开发与综合利用被引量：4
2016年
我国是稻谷生产大国,米糠作为稻谷加工的主要副产物,不仅产量庞大、营养价值极高,而且具有广泛的开发潜力。基于此,综述米糠类产品的营养价值、综合利用途径以及国内外开发利用现状。
李壮叶敏熊万斌刘齐杨登想
关键词：米糠营养价值综合利用
一种非均质嵌入营养挂面的生产工艺
一种非均质嵌入营养挂面的生产工艺，在挂面制作过程中，在两片普通面片的中间嵌入一片新面片，该新面片以三等粉和麸皮粉混合组成。实验结果表明，与普通面条相比，非均质挂面的碳水化合物、蛋白质、总膳食纤维、维生素以及矿物质含量都比...
叶敏
膨化米羹理化特性与感官品质的相关性研究被引量：5
2005年
采用湖北大米生产膨化米羹,对不同品种大米加工的膨化米羹的理化特性及其感官品质进行研究,为膨化冲调食品的品质评价提供依据。结果表明:用膨化米羹的流变参数和溶解特性参数可以较好地反映米羹的感官品质;采用指数方程描述膨化米羹的沉淀率与其感官品质的关系,可以达到极显著水平;将米羹的理化特性参数分为2类可提供93.45%的信息,第1类参数由沉淀率、溶解率、吸水率和稠度系数组成,反映了米羹的粘稠性和稳定性等综合指标,第2类参数由流变指数组成,反映了米羹的稠厚性和咀嚼性。
叶敏谭汝成史俊丽
关键词：大米膨化理化特性感官品质
饲料加工工艺动态演示系统设计
2003年
从确定目标、选择开发工具、软件开发结构设计、原程序设计、程序调试及打包发布等六个方面探讨了饲料加工工艺CAI软件开发的基本方法。
李建文叶敏
关键词：饲料加工工艺系统设计CAI多媒体辅助教学
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