江天宝
- 作品数：13 被引量：92H指数：6
- 供职机构：福建省药品检验所更多>>
- 发文基金：福建省科技厅重大项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 出口即食速冻蔬菜加工技术与质量控制
- 陆则坚陆烝邱志平方志伟陆东和江天宝曹玉兰杨英彭彪王丽霞
- 该课题研究即食速冻蔬菜加工技术与质量控制问题，提高即食速冻蔬菜加工技术和质量控制水平。首创定量气体循环蒸煮技术与设备，在节能的同时，达到产品不糊、不烂、不夹心的效果；采用系统内循环除湿和水分活性度控制方法，有效控制了熟化...
- 关键词：
- 关键词：蔬菜
- 脉冲强光对生理盐水中微生物杀灭效果的研究被引量：4
- 2009年
- 目的研究脉冲强光对生理盐水中微生物的杀灭作用。方法对生理盐水进行人工污染微生物,进行脉冲强光照射处理,测定微生物杀灭效果以及生理盐水pH值变化的情况。结果脉冲强光照射16s,可使生理盐水中污染大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌降低7个数量级。试验因素对杀菌效果影响主次顺序为照射时间、菌液浓度、液层厚度。脉冲强光照射60s,生理盐水pH值变化幅度小于0.5。结论脉冲强光可有效杀灭生理盐水中污染微生物,同时对生理盐水pH值影响很小。
- 江天宝
- 关键词：脉冲强光生理盐水杀菌
- 脉冲强光对熟地瓜干杀菌效果及品质的影响被引量：20
- 2007年
- 脉冲强光可以有效地杀灭熟地瓜干表面污染菌,20 s处理可使大肠杆菌数量降低5个数量级;25 s处理熟地瓜干的感官品质(色泽、气味、质地、味道)没有显著变化;理化品质(总糖含量、蛋白质含量)变化率都不超过0.30%;在3个杀菌工艺参数中,闪照时间对熟地瓜干杀菌效果和理化品质的影响最大.
- 江天宝陆蒸陆则坚
- 关键词：脉冲强光杀菌效果
- 烤鳗脉冲强光杀菌技术与设备
- 陆则坚黄晋之陆丞江天宝杨乐曹玉兰张敏敏朱亨银潘秀霞陆东和王丽霞
- 该项目围绕着烤鳗包装过程的二次染菌问题，进行脉冲强光杀菌方法、杀菌设备、杀菌效果等系统研究，取得了预期的效果。课题组深入进行烤鳗脉冲强光试验和分析，揭示了烤鳗脉冲强光处理的杀菌效果及其规律性，建立了烤鳗脉冲强光杀菌工艺，...
- 关键词：
- 关键词：烤鳗脉冲强光杀菌
- 水分活性对低糖麻笋脯贮藏性的影响被引量：1
- 2006年
- 水分活性(Aw)是影响低糖果脯贮藏性的重要因素之一。通过单因素与多因素正交试验对低糖笋脯水分活性(Aw)的影响因素进行了探讨,并且研究了不同Aw对笋脯贮藏性的影响。结果表明,含水量、含糖量对低糖笋脯Aw均有显著影响(P<0.05);Aw<0.700的低糖笋脯经过包装杀菌后,贮藏期可达6个月以上。
- 曹玉兰江天宝陆则坚
- 关键词：水分活性贮藏
- 臭氧和脉冲强光对大肠杆菌协同杀灭效果的研究被引量：3
- 2009年
- 目的研究臭氧和脉冲强光对大肠杆菌的协同杀灭作用。方法对培养基表面人工污染大肠杆菌,进行臭氧和脉冲强光协同杀菌处理,测定大肠杆菌杀灭效果。结果臭氧和脉冲强光协同杀菌效果明显优于臭氧、脉冲强光单独杀菌效果,臭氧先处理脉冲强光后处理的杀菌效果显著大于脉冲强光先处理臭氧后处理的杀菌效果(P<0.05)。建立了协同杀菌回归方程,试验因素对杀菌效果影响顺序为脉冲强光照射时间>臭氧处理时间>脉冲强光照射距离。结论臭氧和脉冲强光联合应用对杀灭大肠杆菌具有显著的协同增效作用。
- 江天宝
- 关键词：臭氧杀菌
- 打开箱盖对中华蜜蜂巢温的影响被引量：4
- 2003年
- 在 19～ 2 6℃气温条件下 ,打开箱盖后 30min内 ,蜂巢内各点的温度变化有所不同。打开箱盖后蜂路上部巢温下降 ,蜂路上部各测定点巢温 4～ 14min后开始回升 ,然后巢温波动变化。边蜂路上部巢温波动幅度比中蜂路大。与打开箱盖前比较 ,边蜂路上部巢温最多下降 1 0～ 4 5℃ ,中蜂路上部下降 0 1～ 2 9℃。平均巢温边蜂路上部为 2 6 4～ 34 2℃ ,中蜂路上部为 2 7 1～ 34 9℃。蜂路中部各点巢温打开箱盖后也下降 ,但比上部的巢温下降的程度较小 ,仅为 0 1～ 1 8℃。中部平均巢温边蜂路为 2 8 5～ 34 3℃ ;中蜂路为 32 1～ 35 5℃。蜂路下部巢温 ,边蜂路下降 0 3～ 1 7℃ ,中蜂路相对稳定 ,仅下降0 1～ 0 6℃。蜂路下部平均巢温 ,边蜂路为 2 9 5～ 34 9℃ ,中蜂路为 33 2～ 36 3℃。
- 周冰峰胡保文薛奋勤张铁军江天宝
- 关键词：温度箱盖中华蜜蜂
- 脉冲强光对西洋参切片表面微生物杀灭效果的研究被引量：4
- 2009年
- 目的研究脉冲强光对西洋参切片表面杀菌的作用。方法对西洋参切片表面进行人工污染微生物,进行脉冲强光照射处理,测定微生物杀灭效果以及西洋参切片品质影响的情况。结果脉冲强光照射25s,可使西洋参切片表面污染大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌降低7个数量级。脉冲强光照射60s,西洋参切片感官指标没有影响,理化指标变化率不超过0.08%。聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、聚酰胺(PA)较适合作为脉冲强光杀菌包装材料。结论脉冲强光可有效杀灭西洋参切片表面污染微生物,同时对西洋参切片品质影响很小。
- 江天宝
- 关键词：脉冲强光杀菌
- 温度对蜜蜂卵发育影响的研究
- 该论文系统研究了环境湿度RH80％±5％时,29~40℃恒温蜜蜂卵发育历期和孵化率变化的规律;在35℃基础上,变温范围为15~40℃蜜蜂卵发育的规律.结果表明:(1)恒温蜜蜂卵能发育的最高温度都为38℃,能发育的最低温度...
- 江天宝
- 关键词：中华蜜蜂意大利蜜蜂温度发育
- 文献传递
- 脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究
- 脉冲强光杀菌技术是一种非热物理杀菌新技术，它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭固体食品和包装材料表面以及透明液体食品中各类微生物，能有效的保持食品质量，延长食品货架期。本文系统开展了脉冲强光对食品中常见微生物致死作用及杀菌...
- 江天宝
- 关键词：脉冲强光杀菌杀菌食品安全
