胡增旬
- 作品数：9 被引量：11H指数：2
- 供职机构：重庆市茶叶研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 浅述名优绿茶的品质要求及与制作工艺的关系被引量：2
- 1994年
- 近几年来,随着市场经济的逐步形成,人民生活水平的提高,以及旅游业的发展,名优绿茶的需求量不断增加。发展名优茶不仅调节和满足了市场需求,而且社会效益和生产经营者的经济效益也十分明显。现在,全国各地茶区,尤其是贫困山区都把发展名优茶视为脱贫致富的一条重要门路,竞相恢复和创制名优绿茶,形成一个全国性的名优茶热。名优茶要形成商品,进入市场,必然会经受消费者品评选择的考验,品质好而且稳定的名优茶就拥有消费者,就能占领市场,也就能发展;品质低劣的就会遭到淘汰。因此,名优茶的市场竞争,归根结底是产品质量的竞争。笔者现就名优绿茶的品质要求及与制作工艺的关系问题谈一点浅识,仅供同行参考。
- 胡增旬
- 关键词：绿茶
- 机制大叶种扁茶新工艺
- 1999年
- 袁林颖胡增旬高飞虎
- 关键词：感官审评手工炒制茶叶品质化学成分
- 峨眉竹叶青被引量：1
- 1997年
- 峨眉竹叶青茶产于我国四大佛教圣地之一的峨眉山。仙山峨眉,海拔高达3000多米,山势巍峨,云海沉浮,溪流涓涓,峰峦叠翠,形似秀眉,故有“峨眉天下秀”之美称。峨眉盛产名茶,至今不衰,远在一千多年前已列为贡品。据《峨山志》记载,唐禧宗时已“植茶万本”。“峨山多药草,茶尤好,异于天下”。南宋诗人陆游有诗盛赞峨眉山之茶:“雪芽近于峨眉峨得,不减红囊顾渚春”。意思是近来得到了富有白毫、细嫩的峨眉山茶叶,其品质不亚于用红绢包裹的顾渚紫笋茶。陆游当时所得的是“峨眉雪芽”,据说此茶即为现时的峨眉蕊茶。
- 胡增旬
- 关键词：茶叶绿茶
- 浅述针形名优茶的做形技术被引量：1
- 1993年
- 我国产茶历史悠久,名优茶种类繁多,尤其是绿茶类的名优茶,外形千姿百态,风格各异,有扁形的龙井茶,条形的毛峰茶,卷曲形的碧螺春茶,针形的雨花茶等,适应了各种消费者的需求。随着改革开放的深入,名优茶价格看涨,发展势头呈直线上升。四川省近几年来针形名优绿茶发展很快,由省农业科学院茶叶研究所研制成功的针形名茶“永川秀芽”加工技术现已推广到达县、雅安、内江、重庆等7个地市的10多个重点产茶县,几年来生产这种针形名优绿茶累计新增产值达900多万元,新增利税240余万元,使茶农增加了可观的收入,取得了良好的社会效益和经济效益。但是,有些地方为了求得高的经济效益,不顾生产技术条件是否具备。
- 胡增旬
- 关键词：茶叶名优茶
- 云芽绿茶的加工技术与品质特征被引量：1
- 1999年
- 胡增旬袁林颖
- 关键词：绿茶云南大叶种
- “峨眉竹叶青”的由来、生产工艺及香气特征被引量：1
- 1997年
- 胡增旬
- 关键词：绿茶生产工艺香气特征
- 不同杀青方式云芽名茶品质与香气特征被引量：5
- 2000年
- 袁林颖周正科胡增旬
- 关键词：香气特征绿茶
